中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為提升食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力及水平，更好守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，10月23日，成都市武侯區(qū)開(kāi)展2024年學(xué)校和中央廚房食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。演練由武侯區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室、成都天府智慧大廚房科技有限責(zé)任公司主辦，區(qū)委宣傳部、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、簇橋街道辦事處協(xié)辦，成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲食品處副處長(zhǎng)張福洲受邀對(duì)演練進(jìn)行指導(dǎo)及點(diǎn)評(píng)。武侯區(qū)食安委相關(guān)成員單位、學(xué)校代表、天府智廚公司相關(guān)負(fù)責(zé)人共計(jì)47人參加演練及觀摩。

演練現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：武侯區(qū)食安辦

成都市武侯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)、區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室副主任師翔為本次演練致辭。他強(qiáng)調(diào)，各部門(mén)和企業(yè)要以此次應(yīng)急演練為契機(jī)，更加清醒地認(rèn)識(shí)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，同時(shí)充分總結(jié)和運(yùn)用本次演練的成果，舉一反三，將本次應(yīng)急處置的經(jīng)驗(yàn)，融匯到糧食安全、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、大型商超及機(jī)關(guān)食堂食品安全工作中去，深入探索新形勢(shì)下食品安全事件應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)、建強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍、完善應(yīng)急體系。

演練模擬一起由中央廚房（天府智廚）臨時(shí)供餐引起的學(xué)校食品安全突發(fā)事件，分“事件發(fā)生上報(bào)與先期處置、應(yīng)急響應(yīng)、事件調(diào)查、輿情應(yīng)對(duì)、響應(yīng)終止與后期處置”5個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展。通過(guò)緊密協(xié)作，穩(wěn)妥有效地開(kāi)展了應(yīng)急調(diào)查處置和輿情應(yīng)對(duì)，最終妥善解決事故問(wèn)題，并解除應(yīng)急響應(yīng)。

演練現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：武侯區(qū)食安辦

張福洲對(duì)近年來(lái)武侯區(qū)食品安全工作取得的成效予以肯定。點(diǎn)評(píng)本次演練正當(dāng)其時(shí)、形式新穎、流程完整到位、起到了示范作用、鍛煉了實(shí)戰(zhàn)能力，通過(guò)選取群眾關(guān)注度高的校園和中央廚房食品安全突發(fā)事件作為切入點(diǎn)，采用應(yīng)急預(yù)案要點(diǎn)解說(shuō)+事先拍攝演練視頻+現(xiàn)場(chǎng)桌面推演三結(jié)合的方式，演練了從事件發(fā)生到后續(xù)處置的全過(guò)程，高度模擬了現(xiàn)實(shí)中的食品安全事件，達(dá)到了演練的預(yù)期目標(biāo)。他建議，要繼續(xù)堅(jiān)持演練常態(tài)化，以練備戰(zhàn)；要進(jìn)一步完善協(xié)作機(jī)制，提升應(yīng)急處置的協(xié)作水平；要夯實(shí)日常的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和應(yīng)急處置，做到兩手抓兩手硬。

 據(jù)了解，下一步，武侯區(qū)將不斷完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)應(yīng)急演練和培訓(xùn)，提升食品安全意識(shí)和應(yīng)急反應(yīng)能力，優(yōu)化綜合指揮水平，確保在真實(shí)情況下能夠迅速、科學(xué)、合理、準(zhǔn)確地應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，為守護(hù)群眾“舌尖安全”提供堅(jiān)實(shí)的保障。