成都市雙流區(qū)2024年食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全暨安全生產(chǎn)培訓(xùn)會召開

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實履行食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責，進一步提高全區(qū)食品安全從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，9月13日，成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局召開了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)會，雙流區(qū)103家食品企業(yè)相關(guān)負責人及品控經(jīng)理參加。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

會上，雙流區(qū)市場監(jiān)管局質(zhì)量科負責人通報了今年以來食品安全工作情況，對國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》半年工作開展情況進行總結(jié)，并對全區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域下一步重點工作進行安排部署。

成都市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長呂品就食品生產(chǎn)許可工作要點的相關(guān)依據(jù)、流程、時限、要求等進行講解，以實際案例列舉了企業(yè)食品生產(chǎn)許可目錄發(fā)生變化而導(dǎo)致的行政處罰，并著重就企業(yè)容易忽略的食品許可變更注意相關(guān)事項進行講解培訓(xùn)。

四川省輕工業(yè)研究設(shè)計院有限公司的3名食品生產(chǎn)及檢驗方面技術(shù)專家針對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》法規(guī)依據(jù)、主要內(nèi)容進行詳細講解，用典型案例舉例說明了生產(chǎn)環(huán)節(jié)未落實主體責任的相關(guān)后果，對企業(yè)如何落實主體責任進行詳細闡述，重點分析不同類別、不同食品添加劑的食品安全風(fēng)險，如何通過“人、機、料、法、環(huán)、測”六種方式對企業(yè)食品安全風(fēng)險進行把控，并就企業(yè)如何保證產(chǎn)品質(zhì)量，出廠檢驗基礎(chǔ)知識圍繞化學(xué)試劑的使用、出廠檢驗原始記錄、人員基本要求等方面向與會人員進行了全面講解。

最后，雙流區(qū)市場監(jiān)管局質(zhì)量科負責人強調(diào)，各企業(yè)要深刻認識落實企業(yè)主體責任的重要性，加強從業(yè)人員教育培訓(xùn)。要規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，防控食品安全風(fēng)險，同時要時刻繃緊安全生產(chǎn)這根弦，定期開展生產(chǎn)設(shè)備、電氣線路、消防設(shè)施的自查自糾，及時排除安全隱患，全力保障人民群眾食品安全。