自貢市沿灘區(qū)多維監(jiān)督推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)見實(shí)效

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。為營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍，倡導(dǎo)健康文明的生活方式，自貢市沿灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采用“多維監(jiān)督”的方式，把制止餐飲浪費(fèi)與日常監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合，扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作走深走實(shí)。

自我監(jiān)督促提升。以婚（團(tuán)）宴、商務(wù)宴和自助餐等為重點(diǎn)領(lǐng)域，召開大中型餐飲單位“小份菜”“半份菜”推廣座談會(huì)，更新菜單200余份，動(dòng)員50家大中型餐飲單位簽訂并公示“制止餐飲浪費(fèi)”承諾書。將制止餐飲浪費(fèi)與落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相結(jié)合，督促600余家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、學(xué)校食堂將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度。

行業(yè)監(jiān)督促自律。加強(qiáng)與餐飲協(xié)會(huì)溝通協(xié)調(diào)，引導(dǎo)120余家餐飲單位開展“向餐飲浪費(fèi)說‘不’”“我為光盤打‘call’”等活動(dòng)。指導(dǎo)沿灘區(qū)餐飲美食協(xié)會(huì)發(fā)布“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書，倡導(dǎo)積極宣傳引導(dǎo)、主動(dòng)點(diǎn)餐提醒、免費(fèi)打包服務(wù)等舉措，倡導(dǎo)市民節(jié)約用餐、文明用餐。督促餐飲單位主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任，將“制止餐飲浪費(fèi)”納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，加強(qiáng)管理，減少原材料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)行為。

部門監(jiān)督促規(guī)范。在轄區(qū)張貼“光盤行動(dòng)”“節(jié)約用餐、杜絕浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語1000余張，覆蓋全區(qū)600余家餐飲單位。并與機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、教育體育局、民政局等部門聯(lián)動(dòng)，開展現(xiàn)場(chǎng)宣講會(huì)13場(chǎng)次，引導(dǎo)各類食堂將厲行節(jié)約貫穿到食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工等各環(huán)節(jié)。還將制止餐飲浪費(fèi)納入了餐飲單位日常監(jiān)管必查內(nèi)容，檢查發(fā)現(xiàn)并整改問題50余個(gè)，處以警告處罰案件13件。

據(jù)介紹，目前，沿灘區(qū)餐飲單位積極響應(yīng)，爭(zhēng)做光盤行動(dòng)領(lǐng)頭兵，自覺在餐桌擺放“節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐”提示牌、就餐場(chǎng)所張貼海報(bào)、通過LED開展?jié)L動(dòng)宣傳等，引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐適量、剩菜打包，以勤儉節(jié)約為榮，以鋪張浪費(fèi)為恥。