中國食品安全網(wǎng)訊（江旭東 袁夢葳 記者程伯全）民以食為天，食以安為先。食品添加劑作為食品工業(yè)的“靈魂”，合理使用能改善食品的色、香、味和品質(zhì)，但濫用或違規(guī)使用則會危害消費者健康。為進一步規(guī)范食品添加劑銷售市場秩序，保障群眾飲食安全，近日，儀隴縣市場監(jiān)督管理局聚焦食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場，開展食品添加劑銷售環(huán)節(jié)檢查行動，從源頭筑牢食品安全防線。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：儀隴縣市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：儀隴縣市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：儀隴縣市場監(jiān)管局

全面排查，精準“掃描”風險隱患。本次專項檢查，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)食品批發(fā)部、調(diào)料專賣店等食品經(jīng)營店，以食品添加劑的采購、儲存、銷售為重點環(huán)節(jié)，開展全方位排查。在采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細查驗經(jīng)營戶是否嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，查看食品添加劑供應商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件、進貨票據(jù)等資料，確保每一批次食品添加劑來源可溯、質(zhì)量可靠；在儲存環(huán)節(jié)，重點檢查食品添加劑是否專區(qū)存放、是否明確標識“食品添加劑”字樣，是否按照產(chǎn)品標簽標注的儲存條件進行存放，避免因儲存不當導致添加劑變質(zhì)、失效，從而影響食品安全；在銷售環(huán)節(jié)，嚴查經(jīng)營店是否存在銷售無標簽標識、過期變質(zhì)的食品添加劑。同時對食品添加劑的標簽標識進行規(guī)范指導，要求標簽內(nèi)容必須真實、準確、清晰，不得含有虛假宣傳內(nèi)容。另外針對批量購買食品添加劑的客戶要做好銷售記錄，確保食品添加劑銷售去向可追溯。

執(zhí)法+普法，雙向發(fā)力強化責任。檢查過程中，執(zhí)法人員秉持“執(zhí)法與普法并重”的理念，不僅對發(fā)現(xiàn)的問題依法依規(guī)進行處理，還向食品經(jīng)營戶普及《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》等相關(guān)法律法規(guī)及標準知識，詳細講解食品添加劑規(guī)范經(jīng)營的重要性和違法違規(guī)的法律后果，引導經(jīng)營戶自覺履行食品安全主體責任，增強誠信守法經(jīng)營意識。通過面對面交流，解答經(jīng)營戶在食品添加劑管理方面的疑問，幫助其規(guī)范經(jīng)營行為，從源頭上降低食品安全風險。

持續(xù)跟進，重點監(jiān)管“回頭看”。為鞏固前期食品添加劑排查整治成果，儀隴縣市場監(jiān)管局針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)問題的食品批發(fā)部、調(diào)料專賣店等食品經(jīng)營店開展食品添加劑檢查“回頭看”行動，聚焦風險隱患，強化閉環(huán)管理。執(zhí)法人員采取“雙隨機+重點監(jiān)管”模式，緊盯食品添加劑索證索票制度落實、銷售標簽標識合規(guī)性、儲存條件達標情況及銷售記錄等問題全覆蓋復查，以“查隱患、促規(guī)范、保安全”為目標，持續(xù)規(guī)范食品添加劑市場秩序，確保食品添加劑在銷售流通環(huán)節(jié)的透明、安全和可溯源。

食品安全無小事，守護食品安全并非一朝一夕之功，儀隴縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食品添加劑銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機制。同時，也歡迎廣大民眾積極參與食品安全監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品添加劑相關(guān)的違法違規(guī)行為，可撥打12315熱線進行投訴舉報。共同營造安全、放心的食品消費環(huán)境，維護“舌尖上的安全”。