嚴(yán)守“舌尖安全線” 四川省儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品添加劑專項(xiàng)檢查行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（江旭東 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）民以食為天，食以安為先。食品添加劑作為食品工業(yè)的“靈魂”，合理使用能改善食品的色、香、味和品質(zhì)，但濫用或違規(guī)使用則會(huì)危害消費(fèi)者健康。為進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑銷(xiāo)售市場(chǎng)秩序，保障群眾飲食安全，近日，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開(kāi)展食品添加劑銷(xiāo)售環(huán)節(jié)檢查行動(dòng)，從源頭筑牢食品安全防線。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局

全面排查，精準(zhǔn)“掃描”風(fēng)險(xiǎn)隱患。本次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)食品批發(fā)部、調(diào)料專賣(mài)店等食品經(jīng)營(yíng)店，以食品添加劑的采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展全方位排查。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)戶是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，查看食品添加劑供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等資料，確保每一批次食品添加劑來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠；在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品添加劑是否專區(qū)存放、是否明確標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣，是否按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的儲(chǔ)存條件進(jìn)行存放，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致添加劑變質(zhì)、失效，從而影響食品安全；在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)店是否存在銷(xiāo)售無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、過(guò)期變質(zhì)的食品添加劑。同時(shí)對(duì)食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，要求標(biāo)簽內(nèi)容必須真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，不得含有虛假宣傳內(nèi)容。另外針對(duì)批量購(gòu)買(mǎi)食品添加劑的客戶要做好銷(xiāo)售記錄，確保食品添加劑銷(xiāo)售去向可追溯。

執(zhí)法+普法，雙向發(fā)力強(qiáng)化責(zé)任。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員秉持“執(zhí)法與普法并重”的理念，不僅對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法依規(guī)進(jìn)行處理，還向食品經(jīng)營(yíng)戶普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，詳細(xì)講解食品添加劑規(guī)范經(jīng)營(yíng)的重要性和違法違規(guī)的法律后果，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。通過(guò)面對(duì)面交流，解答經(jīng)營(yíng)戶在食品添加劑管理方面的疑問(wèn)，幫助其規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，從源頭上降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

持續(xù)跟進(jìn)，重點(diǎn)監(jiān)管“回頭看”。為鞏固前期食品添加劑排查整治成果，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的食品批發(fā)部、調(diào)料專賣(mài)店等食品經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展食品添加劑檢查“回頭看”行動(dòng)，聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化閉環(huán)管理。執(zhí)法人員采取“雙隨機(jī)+重點(diǎn)監(jiān)管”模式，緊盯食品添加劑索證索票制度落實(shí)、銷(xiāo)售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)性、儲(chǔ)存條件達(dá)標(biāo)情況及銷(xiāo)售記錄等問(wèn)題全覆蓋復(fù)查，以“查隱患、促規(guī)范、保安全”為目標(biāo)，持續(xù)規(guī)范食品添加劑市場(chǎng)秩序，確保食品添加劑在銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)的透明、安全和可溯源。

食品安全無(wú)小事，守護(hù)食品安全并非一朝一夕之功，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)食品添加劑銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，也歡迎廣大民眾積極參與食品安全監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品添加劑相關(guān)的違法違規(guī)行為，可撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。共同營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)“舌尖上的安全”。