中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全 ）今年以來(lái)，阿壩州以“四個(gè)最嚴(yán)”“兩個(gè)責(zé)任”為統(tǒng)領(lǐng)，念好“干、實(shí)、嚴(yán)、新”四字訣，打好組合拳，全面加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管，牢牢守住不發(fā)生重特大食品安全事故的底線。

“干”字當(dāng)頭，壓實(shí)責(zé)任。阿壩州市場(chǎng)監(jiān)管局黨組召開專題會(huì)議研究校園食品安全工作，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門制定工作方案，明確工作重點(diǎn)和任務(wù)責(zé)任。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)宣傳等方式發(fā)出《阿壩州校園食品安全倡議書》《阿壩州校園食堂鼠害“三防”建議》。督促各縣（市）落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，全覆蓋配備專兼職食品安全管理員和包保干部，在就餐人數(shù)較多的學(xué)校配備食品安全總監(jiān)186名，組織食堂管理人員、從業(yè)人員簽訂校園食品安全承諾書1767份。

“實(shí)”字為本，提升效能。邀請(qǐng)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)和人大代表、政協(xié)委員以及家委會(huì)代表進(jìn)校園陪餐，并參與日常監(jiān)督。開展“你點(diǎn)我查”、包保干部現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等活動(dòng)。組織1729名從業(yè)人員參加線上線下培訓(xùn)，監(jiān)督抽考覆蓋率100%，校園食品安全管理人員過(guò)關(guān)率100%。召開班隊(duì)會(huì)4030場(chǎng)次，食品安全教育學(xué)生達(dá)13.5萬(wàn)人次。組織開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、大宗物資供應(yīng)商行政約談45家次，信用評(píng)定300余家，并通報(bào)教育部門。

“嚴(yán)”字為要，強(qiáng)力整治。全州學(xué)校在開學(xué)前完成食堂自查，各縣（市）對(duì)轄區(qū)校園開展全覆蓋檢查，逐項(xiàng)查看學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、食材采購(gòu)貯存、加工過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、問題整改等情況。阿壩州市場(chǎng)監(jiān)管局組織教育、衛(wèi)健、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門抽派骨干力量組成3個(gè)工作組分片開展檢查，抽調(diào)21名市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行交叉執(zhí)法檢查，全面排查整治秋季校園食品安全隱患。截至目前，共立案查處涉及校園食品安全案件110件，罰款24萬(wàn)余元，向紀(jì)檢監(jiān)察部門移送線索36條，給予行政處分3人。

“新”字為先，開拓創(chuàng)新。全州建設(shè)225個(gè)智慧化學(xué)校食堂和108個(gè)智慧化網(wǎng)點(diǎn)，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)100%。結(jié)合本州監(jiān)管實(shí)際制發(fā)《阿壩州學(xué)校食堂食品安全管理工作指南》，進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂食品安全共治機(jī)構(gòu)、學(xué)校主體責(zé)任、學(xué)校食堂管理、常見細(xì)菌病毒預(yù)防等各方面的具體要求，指導(dǎo)全州各級(jí)各類學(xué)校實(shí)施規(guī)范管理。加緊研究《民族地區(qū)學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范與營(yíng)養(yǎng)配餐指南》，全力提升高海拔地區(qū)校園食品安全管理能力。