中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姜琪  曾雪梅 記者程伯全）11月8日，涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開學(xué)校大宗食材供應(yīng)商落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)約談暨集中承諾會(huì)議。涼山州市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員景明亮主持并講話。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：涼山州市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議對(duì)省外近期發(fā)生的校園食品安全事件和涼山州內(nèi)2024年校園及周邊食品安全抽檢發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行警示通報(bào)，對(duì)涉及校園食品安全特別是對(duì)學(xué)校大宗食材供應(yīng)商合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)、食品安全主體責(zé)任落實(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控等相關(guān)法律法規(guī)作集中培訓(xùn)。涼山州學(xué)校大宗食材供應(yīng)商代表發(fā)言并承諾，現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)集中書面承諾達(dá)標(biāo)。

會(huì)議指出，校園食品安全是食品安全的重要方面，直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到萬千家庭的幸福和社會(huì)的穩(wěn)定。學(xué)校大宗食材供應(yīng)商作為全州學(xué)校食堂日常食材的供應(yīng)商，是校園食品安全鏈條上的關(guān)鍵一環(huán)、重要一扣，務(wù)必要進(jìn)一步樹牢紅線意識(shí)、底線思維，從履職盡責(zé)與生存發(fā)展的角度，深刻理解和把握“一失萬無”與“萬無一失”的辯證關(guān)系，以高度責(zé)任心和敬業(yè)精神，以更硬舉措、更強(qiáng)責(zé)任付出嚴(yán)把食品安全供應(yīng)關(guān)，共同維護(hù)學(xué)校食品安全。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要提高站位，深化認(rèn)識(shí)。各供應(yīng)商要深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品安全的重要性，將食品安全視為企業(yè)生存發(fā)展的生命線，從源頭抓起，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食材安全可追溯、質(zhì)量有保障。要強(qiáng)化培訓(xùn)，提升能力。此次培訓(xùn)約談既是一次法規(guī)宣講，也是一次經(jīng)驗(yàn)交流，更是一次警示學(xué)習(xí)。大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、管理標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)技術(shù)，不斷提升自身的食品安全管理能力和水平。要落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格自律。各供應(yīng)商要自律與提升，建立健全食品安全管理制度和體系，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、銷售等全鏈條的食品安全控制措施。明確崗位職責(zé)，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能，確保從源頭到終端的每一步都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要積極配合市場(chǎng)監(jiān)管和行業(yè)主管教育部門的監(jiān)督檢查，主動(dòng)公開信息，接受社會(huì)監(jiān)督。要加強(qiáng)合作，共筑防線。學(xué)校食品安全需要政府、學(xué)校、供應(yīng)商和社會(huì)各界的共同努力。要加強(qiáng)溝通協(xié)作，形成工作合力，共同構(gòu)建學(xué)校食品安全防護(hù)網(wǎng)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機(jī)構(gòu)、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，確保新學(xué)期校園食品安全不出現(xiàn)任何問題。要持續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化行刑銜接和行紀(jì)銜接，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，及時(shí)發(fā)布典型案例，形成有效震懾。全面加強(qiáng)校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商管理，全州各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局與涼山州教育和體育局關(guān)于聯(lián)合印發(fā)《涼山州校園食堂大宗食材供應(yīng)單位考核評(píng)價(jià)辦法》的要求，督促學(xué)校嚴(yán)格實(shí)行校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)有違反合同約定或食品安全法律法規(guī)等行為的，及時(shí)進(jìn)行清退。扎實(shí)推進(jìn)聘用食安副校長(zhǎng)工作，完善學(xué)校食品安全治理體系，為學(xué)校食品安全管理提供業(yè)務(wù)咨詢和指導(dǎo)，下沉學(xué)校一線，將食品安全管理和學(xué)校管理深度融合，以專業(yè)的力量助推學(xué)校打通校園食品安全“最后一公里”。