中國食品安全網(wǎng)訊（賴惠敏 記者程伯全）為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食安監(jiān)管，防范化解食安風險，保障群眾“舌尖上的安全”，近年來，內(nèi)江市探索“鏈條監(jiān)管、主體監(jiān)管、分類監(jiān)管”管理模式，靶向解決農(nóng)村集體聚餐“多、小、散、亂”問題，多年無重特大食品安全事故。

鏈條管。嚴格執(zhí)行農(nóng)村宴席前期申報、過程監(jiān)督、事后報告制度，一次性就餐100人以上的農(nóng)村自辦宴席須提前3日向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）備案，組織簽署“三書兩表一要點”。今年來，備案登記“壩壩宴”921次，簽訂責任告知書900余份，保障10萬余人次用餐安全。

加強農(nóng)村宴席過程監(jiān)督 圖片來源：內(nèi)江市市場監(jiān)管局

主體管。分區(qū)域?qū)θ?2支鄉(xiāng)廚隊伍實行集中規(guī)范管理并統(tǒng)一培訓，專業(yè)化授課講解和針對性地開展培訓考核5余場次，制定食品安全追溯制度等管理制度15個，明確“壩壩宴”食品進貨渠道、制作流程、服務標準等內(nèi)容，鼓勵購買食品安全責任保險，壓實主體責任。近年來，開展培訓1045人次，鄉(xiāng)廚取得健康證達2295人。

分類管。全市聘請協(xié)管員1000余人、信息員1萬余名，撬動全市食品安全監(jiān)管從“一員管理”向多元治理轉(zhuǎn)變。按申報規(guī)模大小和分級監(jiān)管要求，分別由縣（區(qū)）、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）干部進行現(xiàn)場技術指導。推動農(nóng)村集體聚餐在線監(jiān)管，實現(xiàn)“網(wǎng)上”備案管理。今年來，開展農(nóng)村“壩壩宴”檢查達1108余次，整改隱患900余處。