四川省井研縣多措并舉開展校園食品安全專項整治

中國食品安全網(wǎng)訊（王建偉 記者程伯全 ）校園食品安全關系著廣大師生的身體健康和生命安全，牽動著億萬家庭和諧穩(wěn)定。按照國務院食安辦、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)督管理總局五部門開展校園食品安全排查整治專項行動部署要求，自2023年12月起，井研縣在四川省、樂山市市場監(jiān)督管理局的指導下，聚焦校園食品安全問題的痛點、難點、堵點，把整治學校食品安全問題擺在更加突出位置，多措并舉開展了校園食品安全專項整治。

牽頭抓總 下好“先手棋”

井研縣市場監(jiān)督管理局組織召開校園食品安全排查整治專項行動部署會議，會議要求以最高標準、最嚴要求、最大力度，迅速部署推進，形成排查整治磅礴氣勢，營造排查整治專項活動良好氛圍。會議后，井研縣成立了井研縣校園食品安全排查整治行動工作領導小組，并由縣食安辦印發(fā)了《井研縣校園食品安全排查整治專項行動工作機制》，進一步明確了工作目標和具體職責，推動校園食品安全排查整治專項行動有力有序開展。

部署會現(xiàn)場 圖片來源：井研縣市場監(jiān)管局

履職盡責 站好“前哨崗”

縣教育局、縣公安局、縣衛(wèi)健局、縣市場監(jiān)管局等部門組成7個評估小組，自2月21日開始對全縣范圍的中小學、幼兒園進行開學安全評估。在評估檢查中，井研縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以食品經營許可證辦理、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度等基礎方面為出發(fā)點，重點檢查了學校是否對假期內食品及食品原材料進行了清零處理，是否對相關供貨商進行資質審核和信用管理，是否建立并規(guī)范記錄進貨臺賬，是否對食堂的餐具、廚具、地面進行了全面的清洗和消毒處理，防蠅、防鼠、防蚊措施是否到位。本次開學安全評估，累計出動執(zhí)法人員69人次，發(fā)現(xiàn)食品安全相關問題25個，均要求學校在開學前完成整改。

開展安全評估 圖片來源：井研縣市場監(jiān)管局

以培促學 當好“主人翁”

縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對全縣90余名中小學食品安全管理人員開展了食品安全知識專項培訓。會上，市場監(jiān)管局專業(yè)執(zhí)法人員采取理論知識和實地流程講解相結合方式，圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等內容對食品原料進貨、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具消毒、食品原料保管貯存、飯菜留樣、食品從業(yè)人員健康培訓等工作要點作了認真細致地講解，并就該如何落實主體責任，怎樣風險防控進行了培訓指導，進一步提高了學校食品安全主體責任意識以及管理能力和水平。培訓過程中，執(zhí)法人員邊走邊看邊指導，并組織從業(yè)人員互動討論，針對提出的問題進行解答和指導，確保食堂工作人員真正掌握所學知識。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：井研縣市場監(jiān)管局

以法為尺 站好督查崗

為確保中小學校園食品安全突出問題專項整治工作順利開展，井研縣市場監(jiān)管局結合行政執(zhí)法工作，印發(fā)了《井研縣市場監(jiān)督管理局2024年綜合行政執(zhí)法交叉檢查方案》。自5月20日開始，該局以執(zhí)法大隊、城南市場監(jiān)管所、城北市場監(jiān)管所、馬踏市場監(jiān)管所、竹園市場監(jiān)管所、周坡市場監(jiān)管所負責人為組長，分成六個檢查小組，分片區(qū)、全覆蓋對全縣69所中小學開展了校園食品安全交叉檢查工作。本次交叉檢查發(fā)現(xiàn)各類食品安全問題和隱患142個，其中現(xiàn)場責令整改7家，反饋案源線索9個。針對交叉檢查中發(fā)現(xiàn)的違法案源線索，該局將以“四個最嚴”要求進行依法查處，形成典型案例，并將相關情況通報給縣教育局，形成監(jiān)管合力。

開展專項檢查 圖片來源：井研縣市場監(jiān)管局

校園食品安全具有供餐人數(shù)眾多、用餐群體敏感、供餐體量巨大、經營形式多樣、責任主體多元、社會關注程度高等特點，監(jiān)管之路任重而道遠，需要久久為功、綜合治理。下一步，井研縣市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力、縱深推進，聚焦中小學校園食品安全，以食品安全主體責任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作為目標，集中時間、集中精力、集中力量，以實際行動疏通校園食品安全監(jiān)管中的痛點、難點、堵點，切實保障校園食品安全。