彭州市開展2024年校（園）食品安全及膳食營養(yǎng)師培訓

中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 王力平 記者程伯全）為進一步規(guī)范學校和幼兒園食堂管理，優(yōu)化學生營養(yǎng)膳食結構，促進學生餐質(zhì)量安全和營養(yǎng)健康水平持續(xù)提升，5月28日，彭州市教育局聯(lián)合彭州市市場監(jiān)管局以“5·20”中國學生營養(yǎng)日為契機開展了系列活動，并舉辦2024年校（園）食品安全及膳食營養(yǎng)師培訓會。

校（園）食品安全及膳食營養(yǎng)師培訓會現(xiàn)場 圖片來源：中國食品安全報四川記者站

彭州市教育局黨組成員、分管副局長晏玉龍在開班儀式上作致辭，成都市教育局、彭州市市場監(jiān)管局、彭州市疾控中心等單位相關負責人出席開班儀式。彭州市教育局學生資助管理中心主任鄧永紅主持會議。全市各中小學、幼兒園（含民辦園）食品安全分管領導（含副校級、中層）及所有食堂管理人員230余人參加培訓。

晏玉龍在開班儀式上指出，校園食品安全工作意義重大，任重道遠，全市各中小學校、幼兒園及相關監(jiān)管部門要認清形勢，增強食品安全工作的責任感和緊迫感；要學以致用，不斷豐富菜品，制定科學、營養(yǎng)帶量食譜；要突出重點，扎實開展校園食品安全精細管理；要加強領導，確保食品安全工作任務落到實處。全市各中小學和幼兒園要做好食品安全應急預案，準確上報，堅決杜絕遲報、漏報、瞞報現(xiàn)象，及時妥善處置食品安全相關輿情，確保校園食品安全不發(fā)生任何紕漏。

培訓會上，彭州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科馮麗主任緊緊圍繞今年“5·20”中國學生營養(yǎng)日“奶豆添營養(yǎng) 少油更健康”這一主題，向大家介紹了均衡營養(yǎng)健康飲食的重要性，講解校園食堂科學合理營養(yǎng)膳食。并結合生活實例深入淺出地講解了科學用油和健康飲食的實踐方法。

校園食品安全培訓會現(xiàn)場 圖片來源：中國食品安全報四川記者站

彭州市市場監(jiān)管局食安科科長賀余婷傳達了全國中小學校園食品安全專項整治工作部署會會議精神，通報了2023年全市校園食品安全排查整治工作情況，對今年中高考食品安全保障相關工作進行安排部署，并著重針對校園食品安全管理常見問題進行培訓。她要求，要繃緊食品安全弦，加強源頭管理；要深化培訓，全面提升從業(yè)人員素質(zhì)；要加強部門協(xié)作；要守牢黨風廉政工作底線。

鄧永紅對校園食品安全工作進行了強調(diào)，并指出，各校（園）要一如既往地加強對食品采購、儲存、加工、供應等各個環(huán)節(jié)的管理。

會議過程中，彭州市37所中小學（幼兒園）在彭州中學附屬小學開展了2024年“5·20”中國學生營養(yǎng)日系列活動暨首屆美食文化展示大賽。參展學校通過現(xiàn)場制作、菜品品鑒、圖文展板等形式，展示校園食育文化成果，分享學生營養(yǎng)健康管理工作中的優(yōu)秀做法。37組學校隊伍完成菜品制作后，由營養(yǎng)專家及師生代表組成的評審團，對每道菜品一一進行品嘗并打分。

參賽學校學生制作美食 圖片來源：中國食品安全報四川記者站

評審團試吃 圖片來源：中國食品安全報四川記者站

評審團試吃 圖片來源：中國食品安全報四川記者站

參賽幼兒園小朋友制作美食 圖片來源：中國食品安全報四川記者站

“學生的飲食健康事關我們國家民族發(fā)展大計，本次培訓和交流讓大家進一步深刻認識到校園食品安全的重要性，大幅提升了校園食品安全和膳食營養(yǎng)管理人員和從業(yè)人員知識水平和操作技能。”彭州市教育局相關負責人表示，今年是彭州市伙食質(zhì)量提升年，下一步，市教育局資助中心將繼續(xù)隨機抽查學校，全天候蹲點，診斷式督察學校食品安全和伙食質(zhì)量，確保師生吃得營養(yǎng)，吃得放心。