記者 吳長哲 見習記者 韓宇 通訊員 修海棟?為便于發(fā)現(xiàn)問題，切實推進餐飲整治提升行動，提高泰安市餐飲標準質量水平。近日，泰安市市場監(jiān)管局聯(lián)合泰山區(qū)市場監(jiān)管局，組織市局餐飲整治提升行動督導檢查三組，市局餐飲科及屬地監(jiān)管所相關執(zhí)法人員對泰安市部分大型餐飲經(jīng)營單位、學校食堂、旅游景區(qū)及周邊餐飲經(jīng)營單位開展“飯點”執(zhí)法檢查行動。

截至目前，已檢查餐飲經(jīng)營單位40余家。執(zhí)法人員對餐飲單位清洗消毒、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、食品加工過程的衛(wèi)生狀況、食品原料、半成品和成品的儲存情況，以及食品添加劑的使用情況、索證索票情況、“三白行動”執(zhí)行情況等進行檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，通過泰安市餐飲整治提升行動第一階段的工作，餐飲單位已經(jīng)有所行動，主體責任意識逐步增強，現(xiàn)場檢查總體情況良好。但是餐飲單位普遍存在不同程度的“三白”落實不到位的問題；部分餐飲單位存在垃圾桶未加蓋，清洗消毒不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不達標、留樣記錄不全，生熟不分存在交叉污染風險等問題。執(zhí)法人員當場責令改正，要求全面查找存在問題，迅速落實，務必整改到位。

據(jù)泰安市市場監(jiān)管局副局長楊樹國介紹，在“飯點”開展執(zhí)法檢查行動，雖然犧牲了工作人員的部分休息時間，但是這種“錯時檢查”“錯時執(zhí)法”的形式，有利于發(fā)現(xiàn)問題，有利于回應群眾關切，有利于強化餐飲經(jīng)營單位主體責任意識。下一步，泰安市市場監(jiān)管系統(tǒng)將經(jīng)常性針對餐飲經(jīng)營單位開展“飯點”執(zhí)法檢查行動，切實保障人民群眾舌尖上的安全。