煙臺海陽市場監(jiān)管局緊盯開學(xué)第一餐 筑牢食安防火墻

中國食品安全網(wǎng)訊(弓少星 曹可凡 趙忠良 邵衛(wèi)亮）4月15日，高三的莘莘學(xué)子們，在經(jīng)歷了一個特殊時期后返回闊別已久的校園，走進熟悉的教室，迎來了開學(xué)第一課。煙臺海陽市市場監(jiān)管局提前介入，啟動多輪開學(xué)食堂食品安全核驗、一對一駐點保障、校園周邊大排查等措施，緊盯開學(xué)第一餐，筑牢食安防火墻，切實保障首批復(fù)課學(xué)生的食品安全。

煙臺海陽市場監(jiān)管局緊盯開學(xué)第一餐 筑牢食安防火墻

啟動多輪開學(xué)核驗

3月18日到22日，海陽市教育和體育局、市衛(wèi)生健康局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合成立4個核驗小組對全市55所中小學(xué)校、3所中職學(xué)校開學(xué)前的準備工作進行第一輪核查驗收。海陽市場監(jiān)管局從食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生整治、設(shè)備設(shè)施管理、原料進貨查驗等13個方面準備情況進行重點核查，現(xiàn)場查閱場所及餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康檔案、食品添加劑管理臺賬等資料，隨機抽查食堂從業(yè)人員對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容掌握情況。對核驗中發(fā)現(xiàn)的問題，下達《責(zé)令整改書》，要求立即整改。聯(lián)合檢查組后續(xù)又進行了三次復(fù)查驗收，確保符合開學(xué)標準。

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4月9日，海陽市場監(jiān)管局組織對28所學(xué)校入駐人員進行培訓(xùn)，重點講解核驗細則情況，并對學(xué)校食堂從業(yè)人員進行培訓(xùn)，重點講解食品安全知識和餐飲服務(wù)操作規(guī)范等內(nèi)容，督促相關(guān)負責(zé)人嚴格落實食品安全主體責(zé)任，切實做到餐前準備“五嚴格”、供餐過程“三把關(guān)”、食堂管理“三規(guī)范”，確保開學(xué)各項準備工作順暢有序。

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校園周邊全覆蓋排查

針對各學(xué)校周邊200米所有的食品經(jīng)營者，該局建立“一對一”監(jiān)管臺帳，逐戶進行檢查落實，落實監(jiān)管責(zé)任，重點從亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、環(huán)境整潔、守法經(jīng)營、監(jiān)管到位六個方面加強監(jiān)督檢查，在所有食品經(jīng)營者店內(nèi)張貼“校園周邊防疫及食品安全指南”，結(jié)合校園周邊監(jiān)管微信“三張網(wǎng)”、風(fēng)險等級評定等措施實施動態(tài)管理。

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一對一駐點保障

自4月13日開始，海陽市場監(jiān)管局配合市教體、衛(wèi)健、公安、交通部門，市場監(jiān)管局從局機關(guān)和各轄區(qū)監(jiān)管所抽調(diào)28名業(yè)務(wù)骨干“一對一”加入到市派駐學(xué)校工作小組，對該市28所初高中進行學(xué)校駐點保障，對學(xué)校食堂食材索證索票、清洗消毒、防疫就餐、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施全面檢查，對校園一日三餐加工過程情況進行全程監(jiān)控，確保食品安全。

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截至目前，海陽市場監(jiān)管局已檢查海陽一中、煙臺中英文學(xué)校等28家學(xué)校食堂，校園周邊餐飲單位42家、食品經(jīng)營單位67家，發(fā)布校園周邊防疫及食品安全指南100余份，在對檢查中存在進貨票據(jù)和食品檢驗報告或合格證索要不齊全的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令其限期改正。

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下一步，該局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全監(jiān)管力度，按照“一對一”監(jiān)管臺帳，開展落實日巡查、日報告制度，切實做到疫情防控和食品安全工作兩不誤，助力保障學(xué)生食品安全。