聊城茌平市場監(jiān)管局高標(biāo)準(zhǔn)核驗(yàn)學(xué)校食堂 助學(xué)校開學(xué)復(fù)課

中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 張秀蓮）為統(tǒng)籌做好疫情防控形勢下學(xué)校春季開學(xué)有關(guān)準(zhǔn)備工作，保障學(xué)校安全有序開學(xué)復(fù)課，聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局配合茌平區(qū)教體局、衛(wèi)健委開展開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全管理核驗(yàn)工作。3月26日至27日，該局對茌平區(qū)一中、二中、三中、職業(yè)教育中心四所高中進(jìn)行現(xiàn)場核驗(yàn)。

該局執(zhí)法人員對茌平區(qū)二中、職業(yè)高中進(jìn)行開學(xué)核驗(yàn)

茌平區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過查閱資料、現(xiàn)場查看學(xué)校模擬演練和物資保障的方式，對《山東省中小學(xué)校2020年春季學(xué)期開學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》中餐飲管理方面涉及的許可管理、食品安全組織管理、從業(yè)人員管理、食堂進(jìn)貨渠道管理、原料貯存、操作加工規(guī)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、就餐管理等13項(xiàng)內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行檢查。

該局執(zhí)法人員對茌平區(qū)一中、三中進(jìn)行開學(xué)核驗(yàn)

檢查中，該局要求學(xué)校食堂嚴(yán)格按照疫情防控要求和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢、體溫測量、著裝和疫情防控知識與食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)控食品原料購進(jìn)、貯存和加工處理各個(gè)環(huán)節(jié)，定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，安排錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單桌同向就餐，做好食品留樣等，對管理中發(fā)現(xiàn)的不足及時(shí)整改、及時(shí)提升。

下一步，茌平區(qū)市場監(jiān)管局繼續(xù)對學(xué)校食堂開展全面風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，確保廣大師生復(fù)課后在校食品安全。