臨沂市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展第十四期食品安全每周查活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星??劉志剛）在“不忘初心、牢記使命”主題教育中，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局引導(dǎo)廣大黨員干部堅(jiān)守人民立場(chǎng)，樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，著力解決公眾普遍關(guān)心的突出問(wèn)題。為切實(shí)維護(hù)群眾“舌尖上的安全”，10月11日，該局開(kāi)展第十四期“食品安全每周查”，突擊檢查河?xùn)|區(qū)吾悅廣場(chǎng)笨雞小跑店，并對(duì)九州購(gòu)物中心關(guān)中巷兩戶前期檢查過(guò)餐廳進(jìn)行整改回頭看。

實(shí)地檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求對(duì)三家餐飲店索證索票、后廚衛(wèi)生安全、食品儲(chǔ)存、證照公示等進(jìn)行了系統(tǒng)的檢查。廚具是否定期高溫殺菌、餐具擺放是否合格等都一一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)仔細(xì)檢查詳細(xì)詢問(wèn)，涉及原材料采購(gòu)、廚房衛(wèi)生，后廚操作規(guī)范等各環(huán)節(jié)。

實(shí)地檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查發(fā)現(xiàn)，笨雞小跑店?duì)I業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證齊全有效，從業(yè)人員均取得健康證明，店內(nèi)衛(wèi)生良好，能夠嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范開(kāi)展餐飲活動(dòng)，做到了餐飲嚴(yán)格消毒，加工區(qū)和就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生較好。兩戶前期檢查過(guò)餐廳均己針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行全面有效整改。但三戶商家仍不同程度存在索證索票制度不健全、散裝食品無(wú)標(biāo)簽等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出問(wèn)題，下達(dá)責(zé)令整改通知書，限期整改。

下一步，該局將進(jìn)一步加大檢查和執(zhí)法力度，保證檢查企業(yè)整改到位，切實(shí)提高餐飲服務(wù)食品安全水平。同時(shí)督導(dǎo)其他企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，參照食品安全相關(guān)規(guī)定開(kāi)展自查自糾，主動(dòng)整改，保證全市人民食品安全。