德州齊河市場監(jiān)管局為抗疫戰(zhàn)士食品安全保駕護航

中國食品安全網訊（曹可凡 徐兆勇 楊昊天）山東援助湖北歸來醫(yī)療隊第四批和第八批入駐德州市齊河縣定點酒店阿爾卡迪亞國際溫泉酒店休整，共計342人。德州市齊河縣市場監(jiān)督管理局高度重視，為做好醫(yī)療隊休整期間的服務工作，該局黨組召開緊急會議，要求晏北市場監(jiān)管所主要負責，各部門密切配合，務必保障好醫(yī)療隊休整期間的飲食安全工作，為醫(yī)療隊營造舒適、溫馨的休整環(huán)境，讓醫(yī)療隊成員放心、讓醫(yī)療隊成員的家人放心、讓全省人民放心。

加強監(jiān)督檢查確保后廚衛(wèi)生安全

為保障酒店工作人員的服務水平，晏北市場監(jiān)管所成立專門負責小組，對后廚及相關服務人員進行緊急培訓，為醫(yī)療隊制定詳細的營養(yǎng)菜譜，并監(jiān)督酒店消毒情況，保障醫(yī)療隊的飲食環(huán)境。每日檢查后廚食品留樣情況，做到可追溯，方便檢測；對酒店后廚的食品準備工作進行監(jiān)督，核查食品及調味品索證索票情況，保障食品來源；監(jiān)督廚房消毒及留樣情況，確保后廚衛(wèi)生安全；檢查廚房倉庫，確保食品安全存放。

檢查后廚食品留樣情況

為保障醫(yī)療隊的飲食安全，齊河縣市場監(jiān)管局抽調四名快檢人員、一輛快檢車，并聘請第三方檢測機構山東拜爾檢測股份有限公司對酒店一日三餐實行抽檢，保障果蔬食品農殘達標，最大程度保障醫(yī)療隊員的飲食健康。

目前，齊河縣阿爾卡迪亞國際溫泉酒店累計接待援鄂歸來醫(yī)療隊四批，共計605人次，晏北市場監(jiān)管所已安全保障三批醫(yī)療隊的飲食安全，第四批援鄂人員的食安仍在護航中。