聊城市莘縣燕塔市場監(jiān)管所助力街道餐飲業(yè)提質(zhì)升級

中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 盧士楠）近日，聊城市莘縣燕塔街道的餐飲單位掀起了規(guī)范提升的熱潮，各餐飲單位在疫情防控期間，停業(yè)不停歇，積極打掃衛(wèi)生、擦洗廚具、粉墻刷漆、添置設(shè)備……著力讓后廚和餐廳成為靚麗的風(fēng)景。

各餐飲單位整改前后對比

聊城市莘縣市場監(jiān)管局燕塔市場監(jiān)管所將轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位納入微信群管理，“田所長，您抽空來店里給指點指點”，“田所長，您看我這樣整改可以嗎”，“某某店整改完畢，圖片和視頻已發(fā)送到群里，請領(lǐng)導(dǎo)給挑挑毛病”，“某某店您的耐火錫紙從哪里買的，效果不錯，我們店借鑒一下”……微信群里，“明廚亮灶”示范街的餐飲單位爭相分享交流提升改造的經(jīng)驗做法。

各餐飲單位爭相在微信群內(nèi)分享交流提升改造的經(jīng)驗做法

疫情防控期間，燕塔市場監(jiān)管所因勢利導(dǎo)，按照《莘縣市場監(jiān)督管理局疫情防控期間餐飲單位提升標(biāo)準(zhǔn)》要求，采取上門現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)、在線解答等方式，向餐飲單位詳細講解疫情防控知識，引導(dǎo)經(jīng)營主體理解政策、熟悉流程，防疫和提升“兩不誤、兩促進"。

執(zhí)法人員對餐飲單位進行“點對點、一對一”現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)

根據(jù)網(wǎng)格化監(jiān)管范圍，該所執(zhí)法人員分兩組對餐飲單位進行“點對點、一對一”現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)，并聯(lián)合莘縣市場監(jiān)管局餐飲科對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位進行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，全力助推餐飲服務(wù)提質(zhì)升級，積極打造“明廚亮灶”、“清潔廚房”。

執(zhí)法人員對餐飲單位進行“點對點、一對一”現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)

為嚴(yán)防餐飲單位違規(guī)開業(yè)，燕塔所切實加大巡查力度，特別是增加夜查力量，截至目前，該所共出動執(zhí)法人員800余人次，現(xiàn)場指導(dǎo)餐飲單位120余戶。