聊城臨清市場監(jiān)管局：因勢利導(dǎo) 積極助力餐飲業(yè)規(guī)范提升

中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 潘桂桂）為全力做好疫情防控，有效切斷傳播途徑，建立餐飲服務(wù)業(yè)長效工作機(jī)制，聊城臨清市市場監(jiān)管局決定對該市餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行規(guī)范提升，全面提升臨清餐飲服務(wù)水平。截至目前，臨清市已有900余家餐飲經(jīng)營業(yè)戶開展規(guī)范提升工作，260家完成改造，正在逐步驗收中。

積極發(fā)動，廣泛宣傳。制定了《關(guān)于全市餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)范提升的公告》，并以疫情防控指揮部文件下發(fā)。公告要求臨清市所有餐飲單位開門營業(yè)之前要全面進(jìn)行規(guī)范提升，具備開業(yè)基本條件，并依申請經(jīng)聯(lián)合驗收組驗收合格后，方可開門營業(yè)。通過在臨清電視臺播放、臨清政務(wù)發(fā)布公告等多種形式，加強(qiáng)宣傳，營造氛圍，讓廣大群眾、各餐飲單位及時了解公告要求，并積極參與。

明確標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格要求。制定詳細(xì)的《關(guān)于全市餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)范提升的指導(dǎo)意見》及《驗收標(biāo)準(zhǔn)》。將依法亮證經(jīng)營、保持場所環(huán)境整潔、具備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備、嚴(yán)格從業(yè)人員管理、具有合理的設(shè)計布局、嚴(yán)格實施“明廚亮灶”、燃料使用等七個方面作為餐飲單位開業(yè)的基本條件，也作為驗收的標(biāo)準(zhǔn)。并將每一個基本條件進(jìn)行細(xì)化分項，餐飲單位細(xì)化到31項，小餐飲20項，確保每一個餐飲店都能看得懂，學(xué)得會。

協(xié)調(diào)配合，形成合力。為保證餐飲行業(yè)規(guī)范提升效果，由市場監(jiān)管部門和各鎮(zhèn)（街道）成立了聯(lián)合驗收組，嚴(yán)格組織驗收。并逐一向餐飲單位（含小餐飲）發(fā)放《關(guān)于全市餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)范提升的指導(dǎo)意見》及《驗收標(biāo)準(zhǔn)》4000余份，并耐心細(xì)致地講解、指導(dǎo)、規(guī)范。工作中抓典型，選取5家作為規(guī)范提升典型，在電視臺進(jìn)行宣傳報道，積極助力餐飲服務(wù)業(yè)蓄勢提升。