濟(jì)寧市梁山縣多措并舉讓“網(wǎng)絡(luò)訂餐”更放心

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （ 薛文娟）為加強(qiáng)濟(jì)寧市梁山縣網(wǎng)絡(luò)訂餐單位食品安全監(jiān)管，規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營(yíng)，梁山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉讓“網(wǎng)絡(luò)訂餐”更放心。

行政約談明確責(zé)任。對(duì)梁山轄區(qū)內(nèi)的美團(tuán)、梁山喊一喊、拳鋪喊一喊3家外面平臺(tái)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談。要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，仔細(xì)審查入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)主體的食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等有效證件，并通過(guò)“騎手”更多的掌握入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全狀況，及時(shí)上報(bào)不符合經(jīng)營(yíng)條件的餐飲服務(wù)單位。

線上線下同步監(jiān)管。線上巡查“美團(tuán)”、“喊一喊”等網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查登記，是否存在無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為。線下根據(jù)在平臺(tái)隨機(jī)抽取入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，按轄區(qū)由各市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行實(shí)地核查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證；是否在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品；是否加強(qiáng)原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理。

專(zhuān)項(xiàng)抽檢排查風(fēng)險(xiǎn)。第三方檢測(cè)公司通過(guò)美團(tuán)、梁山喊一喊、拳鋪喊一喊3個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢共抽檢10批次食品。專(zhuān)項(xiàng)抽檢對(duì)粉皮、粉條、淀粉、蔬菜、畜禽肉等易存在安全隱患的食品作為重點(diǎn)抽檢品種，下一步梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將及時(shí)公布抽檢結(jié)果，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的抽檢力度。

重拳整治逐步規(guī)范。對(duì)線上線下同步監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過(guò)程、原料貯存、餐飲具清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)等方面存在問(wèn)題的32家入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位責(zé)令限期整改，對(duì)138家整改不到位的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決予以下線處理，立案查處1家。