日照市東港區(qū)食品流通溯源查詢平臺進(jìn)校園

“食品流通溯源查詢平臺已經(jīng)完成調(diào)試,新學(xué)期家長通過掃描二維碼,就可以查看學(xué)生飯菜食材從哪兒來?！苯?日照市東港區(qū)北京路中學(xué)餐廳負(fù)責(zé)人韓小玲向記者介紹。

將食品溯源和明廚亮灶整合,一個(gè)學(xué)校除有一個(gè)專屬的二維碼,實(shí)現(xiàn)“碼”上知一切,記者了解到,北京路中學(xué)外,東港區(qū)早前已有日照市第二中學(xué)和南湖鎮(zhèn)中心初中使用了這套平臺。

記者試著掃描南湖鎮(zhèn)中心初中食品流通溯源查詢平臺二維碼,只見學(xué)校每天使用食材的信息盡在其中。以7月3日所使用五花肉為例,進(jìn)貨時(shí)間、配送時(shí)間以及到貨時(shí)間精確到了幾點(diǎn)幾分。采購、配送、貨源單位的詳細(xì)信息和資質(zhì)也都應(yīng)有盡有,動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、合格檢驗(yàn)報(bào)告等以圖片形式展示在內(nèi)。

讓家長們更放心的是,不僅食材安全有了“護(hù)身符”,后廚衛(wèi)生也有了“緊箍咒”。以北京路中學(xué)為例,后廚區(qū)域設(shè)置了面點(diǎn)間、監(jiān)測室、肉食間等8個(gè)場景,通過音頻、視頻實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控,家長可以通過按鈕切換不同場景。

“家長不用去后廚,在家就可以看到孩子學(xué)校食堂后廚的操作情況。”東港區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科長陳述說,出現(xiàn)食品安全問題時(shí),還可以通過這套系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)情景回放。哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,一看便知,也有利于食品安全責(zé)任的落實(shí)。（吳寶書?丁兆霞?龐遠(yuǎn)棟）