中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國(guó)）上海市精神文明建設(shè)委員會(huì)近日下發(fā)通知，要求迅速在全市形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍；推動(dòng)餐飲企業(yè)提供“半份菜”、“小份菜”點(diǎn)餐服務(wù)；建立關(guān)于餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查等制度機(jī)制，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)、婚喪嫁娶紅白事等餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)管；探索設(shè)立餐飲企業(yè)“紅黑榜”名單等。

為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮氛圍重要指示精神，上海市精神文明建設(shè)委員會(huì)8月16日下發(fā)《關(guān)于貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神，深入開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專項(xiàng)工作的通知》。通知從五個(gè)方面提出要求。

一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，迅速在全市形成浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。廣泛傳播“愛(ài)惜糧食”、“健康生活”、“科學(xué)用餐”等觀念，進(jìn)餐廳、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村鎮(zhèn)、進(jìn)單位、進(jìn)校園、進(jìn)家庭，引導(dǎo)全社會(huì)提高厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)意識(shí)，養(yǎng)成愛(ài)惜糧食、文明餐飲習(xí)慣，使浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮成為廣泛共識(shí)。注重發(fā)揮工會(huì)、共青團(tuán)、婦聯(lián)等組織職能優(yōu)勢(shì)，面向不同群體開(kāi)展有針對(duì)性的宣傳引導(dǎo)工作。

二是注重落實(shí)落細(xì)，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣成為自覺(jué)行動(dòng)。在餐飲行業(yè)、餐飲單位，黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、工廠等單位食堂大力推行適度點(diǎn)餐取餐，深入開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”。推動(dòng)餐飲企業(yè)通過(guò)在菜單上標(biāo)明食材份量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，提供“半份菜”、“小份菜”點(diǎn)餐服務(wù)等，有效引導(dǎo)顧客適度合理點(diǎn)餐。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)對(duì)餐飲不浪費(fèi)行為給予獎(jiǎng)勵(lì)。黨政機(jī)關(guān)和國(guó)有企事業(yè)單位工作人員特別是黨員干部帶頭處處踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。學(xué)校要引導(dǎo)促進(jìn)青少年養(yǎng)成節(jié)約糧食習(xí)慣。

三是強(qiáng)化監(jiān)管監(jiān)督，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。建立關(guān)于餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查等制度機(jī)制，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)、婚喪嫁娶紅白事等餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管。依托媒體、人大代表、政協(xié)委員、市民巡訪團(tuán)等各種社會(huì)力量開(kāi)展監(jiān)督，對(duì)陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象予以批評(píng)曝光。

四是結(jié)合文明創(chuàng)建，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣蔚然成風(fēng)。將制止餐飲浪費(fèi)作為新時(shí)代文明實(shí)踐中心建設(shè)試點(diǎn)工作重要內(nèi)容。及時(shí)總結(jié)制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。

五是立足抓長(zhǎng)抓常，健全制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣長(zhǎng)效機(jī)制。指導(dǎo)推動(dòng)相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)將“光盤(pán)行動(dòng)”等要求納入文明餐廳、放心餐廳、綠色餐廳評(píng)選指標(biāo)體系。探索設(shè)立餐飲企業(yè)“紅黑榜”名單。強(qiáng)化旅游飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中反對(duì)餐飲浪費(fèi)相關(guān)要求。支持餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)管理提升，避免食材浪費(fèi)。將堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為等內(nèi)容納入市民公約、鄉(xiāng)規(guī)民約、學(xué)生守則、行業(yè)規(guī)章等社會(huì)規(guī)范中，引領(lǐng)市民形成良好行為規(guī)范。適時(shí)出臺(tái)反對(duì)餐飲浪費(fèi)的工作意見(jiàn)，形成規(guī)范性文件，推動(dòng)上升為地方性法規(guī)和規(guī)章。

通知強(qiáng)調(diào)，要建立工作協(xié)調(diào)機(jī)制，創(chuàng)新工作方式方法，確保工作取得實(shí)效。

據(jù)悉，上海市文明辦已會(huì)同市商務(wù)委等相關(guān)單位研究制定《上海市“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專項(xiàng)工作方案》。工作重心聚焦各類餐飲企業(yè)及商務(wù)宴請(qǐng)、婚喪嫁娶等紅白喜事；重在突出重點(diǎn)人群，注重發(fā)揮黨政機(jī)關(guān)、黨政干部、公眾人物和各類精神文明創(chuàng)建主體的示范作用；重在突出機(jī)制建設(shè)，形成政府、市場(chǎng)、社會(huì)共同推進(jìn)的整體合力。