江西省南昌縣召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)風險交流暨集中約談培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊(朱志敏 張余 記者張坤）近日，江西省南昌縣市場監(jiān)管局召開了肉制品生產(chǎn)企業(yè)風險交流暨集中約談培訓會，進一步推動南昌縣肉制品食品的質(zhì)量提升。

會議現(xiàn)場 圖片來源：南昌縣市場監(jiān)管局

會議對南昌縣肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)作出以下要求：肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)必須配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格履行各自職責，并對相關(guān)人員予以公示。健全并落實食品安全管理制度，切實履行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作要求，食品安全總監(jiān)、食品安全員應加強與屬地監(jiān)督管理部門的對接，及時匯報食品安全工作情況和風險隱患。

會議現(xiàn)場 圖片來源：南昌縣市場監(jiān)管局

會議全面深入分析了肉制品行業(yè)存在的風險隱患及成因，指出了肉制品行業(yè)存在的突出問題，明確了強化整治的具體舉措。會議指出，全縣肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)要提高思想認識，樹立食品安全意識；要嚴格落實安全各項規(guī)章制度，嚴把進貨查驗關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān)，切實履行食品安全主體責任。

會議還邀請了南昌大學食品學院鄧丹雯教授就肉制品企業(yè)如何實施規(guī)范質(zhì)量管理措施進行了專業(yè)輔導培訓。

會議現(xiàn)場 圖片來源：南昌縣市場監(jiān)管局

會上，兩家肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)代表作了經(jīng)驗介紹，并就下一步肉制品專項整治工作進行安排部署。