贊！萬(wàn)安這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選國(guó)家級(jí)名錄

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心官網(wǎng)發(fā)布2025年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品公示，全國(guó)共有661個(gè)農(nóng)產(chǎn)品擬納入“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。其中萬(wàn)安鳙魚(yú)成功入選。

萬(wàn)安縣位于羅霄山脈東麓，地處江西省中南部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量豐沛，冬夏長(zhǎng)、春秋短，四季分明，年平均氣溫在18℃左右，年平均降水量為1300-1500毫米左右，年平均無(wú)霜期288天，全縣森林覆蓋率穩(wěn)定在71.81%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。萬(wàn)安鳙魚(yú)養(yǎng)殖面積8.65萬(wàn)畝，湖內(nèi)天然餌料資源豐富，是魚(yú)類(lèi)優(yōu)良的天然索餌場(chǎng)、越冬場(chǎng)。同時(shí)，水質(zhì)常年保持在Ⅱ類(lèi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)以上，水體溶氧高，pH值在6.8-7.6之間，適宜魚(yú)類(lèi)生存和生長(zhǎng)。

萬(wàn)安鳙魚(yú)魚(yú)體表面光滑，側(cè)線完全，腹部扁平無(wú)腹棱，頭部寬平，尾部稍側(cè)扁，背鰭和臀鰭無(wú)硬刺，鱗片完整，不易脫落，魚(yú)鰓呈鮮紅，鰓絲清晰，腹部呈灰白色，魚(yú)肉緊實(shí)有彈性，味道鮮美的感官特征，蛋白質(zhì)、谷氨酸+天冬氨酸（鮮味氨基酸）、鈣、膽固醇和DHA(占總脂肪酸)等品質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于參照值，綜合評(píng)價(jià)符合全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收集登錄基本條件和要求。