中國食品安全網訊（李婷） 近日，吉安市永豐縣市場監(jiān)督管理局聯合縣民政局組織全縣23家養(yǎng)老機構召開食品安全管理能力提升培訓會，系統提升養(yǎng)老機構食品安全管理水平。
培訓現場 圖片來源：永豐縣市場監(jiān)督管理局
據悉，此次培訓聚焦老年人特殊群體飲食安全，通過法規(guī)講解、案例剖析、操作示范等形式，圍繞食品采購、儲存、加工等關鍵環(huán)節(jié)展開。工作人員重點強化培訓了索證索票、分類存儲、規(guī)范操作等制度落實，結合老年人飲食特點制定專屬操作指南，明確要求嚴控食材源頭質量，規(guī)范食品加工溫度及留樣標準，建立全鏈條風險防控機制。
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