長春市市場監(jiān)管局南關分局組織召開春季校園食安工作會議

中國食品安全網訊（延明澤?張春澍）為進一步強化學校食品安全監(jiān)管，嚴防嚴控食品安全風險，有效防止食品安全事件發(fā)生。3月5日，南關分局組織召開2021年春季校園食品安全工作會議，會議由南關分局副局長戴也軍主持，轄區(qū)各高校、中小學、幼兒園食品安全負責人、食品安全管理員參加會議。

會上，戴也軍副局長對春季校園食品安全工作進行了全面部署。他指出，要切實強化校園食品安全校長(園長)負責制，壓實學生集體用餐配送單位和校園及周邊食品經營者的食品安全主體責任，進一步提升學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率和餐飲服務質量，宣傳食品安全知識，加強應急處置能力，全面排查校園及周邊食品安全風險隱患，嚴厲查處違法違規(guī)行為，確保不發(fā)生群體性校園食品安全事件。

會議要求，各學校充分落實食品安全主體責任，認真履行食品安全自查任務。一是要嚴格規(guī)范加工操作流程，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求進行食品加工制作，不得帶“病”進行加工活動；二是要做好餐飲服務環(huán)節(jié)疫情防控，嚴抓晨檢制度落實，做好從業(yè)人員衛(wèi)生習慣、食品采購儲存、食品加工用具和經營場所消毒等；三是要做好從業(yè)人員健康管理及培訓，所有從業(yè)人員要持有有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢取得健康證后方可上崗，并定期開展食品安全知識培訓工作；四是要持續(xù)健全食品應急預案，制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件應急處置流程，保證科學有序的處置，著重做好傳染病預防、宣傳、處置工作。會議強調，各單位必須高度重視，杜絕麻痹思想、松懈情緒，堅持問題導向，總結分析隱患問題，有針對性地制定解決措施，確保學校廣大師生“舌尖上的安全”。

下階段，南關分局將進一步提高食品安全監(jiān)管履職效能，從機制和方法上再動員、再發(fā)力、再提速，以實施常態(tài)化專項督導，更好地發(fā)揮基層監(jiān)管部門“前沿哨卡”作用。