中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為有效提升食品小作坊業(yè)主整體素質和管理水平，改善加工環(huán)境、提高生產(chǎn)效率，長春市市場監(jiān)管局寬城分局多點發(fā)力，穩(wěn)步推進轄區(qū)食品加工小作坊質量提升改造工作，促進轄區(qū)食品加工小作坊高質量、高標準、高水平發(fā)展。

宣傳引導重提升。針對食品小作坊從業(yè)人員食品安全知識不足、生產(chǎn)加工不規(guī)范的短板，寬城分局堅持在合法生產(chǎn)、規(guī)范經(jīng)營方面抓落實，組織開展食品小作坊從業(yè)人員食品安全知識集中培訓，指導食品小作坊建立食品安全自查制度和生產(chǎn)過程記錄制度，嚴格生產(chǎn)加工過程管理，規(guī)范食品包裝和標簽，促進轄區(qū)食品小作坊整體水平全面提升。

分類管理筑基礎。寬城分局全面開展小作坊經(jīng)營主體歸類劃分，對生產(chǎn)酒、肉、油產(chǎn)品列入重點培育名單幫助進一步規(guī)范提升；對管理混亂、環(huán)境衛(wèi)生條件較差、硬件設施設備不到位的單位列入整改名單，通過加強監(jiān)管和主體責任落實，進一步筑牢轄區(qū)食品小作坊基礎條件。

嚴格監(jiān)管煥新貌。寬城分局認真落實屬地監(jiān)管責任，日常監(jiān)管責任和專項整治相結合，促進轄區(qū)食品小作坊舊貌換新顏。堅持做到食品原料來源可追溯、產(chǎn)品質量合格、銷售去向可查詢、責任可追究。一是常態(tài)化監(jiān)管抓落實。不斷強化制度落實及人員培訓管理，提升食品安全風險隱患控制及消除食品安全隱患能力。對問題突出、群眾有舉報的生產(chǎn)加工增加監(jiān)管頻次，并開展飛行檢查，實施重點監(jiān)管。二是對“名優(yōu)特”小作坊“回頭看”。為鞏固食品小作坊質量提升成果，防止“名優(yōu)特”小作坊“反臟反亂”，充分發(fā)揮示范引領作用。分局組織對轄區(qū)9戶“名優(yōu)特”小作坊開展“回頭看”，發(fā)現(xiàn)問題及時監(jiān)督整改。

未來，寬城分局將持續(xù)開展食品小作坊質量提升工作，嚴格落實監(jiān)管責任和主體責任，全面提升轄區(qū)食品小作坊管理水平和產(chǎn)品質量。