中國食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場監(jiān)督管理局 李丹）為進一步加強高校食堂食品安全監(jiān)管，強化食品安全“兩個責(zé)任”落實，規(guī)范高校食堂食品安全日常管理，防范食品安全風(fēng)險，提升高校食堂食品安全管理能力和水平，2023年7月20日，吉林市市場監(jiān)督管理局召開高校食堂食品安全管理培訓(xùn)會議，對全市高校食堂食品安全各類管理人員進行專題培訓(xùn)，強化高校餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

會議現(xiàn)場 圖片來源：吉林市市場監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會上，市局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長通報了上半年外省市出現(xiàn)的幾起食品安全事件，分析了當(dāng)前高校食堂管理中存在的主要問題，結(jié)合高校食堂經(jīng)營特點，重點講解了高校食堂食品安全管理基本要求，解讀了《吉林省高等學(xué)校食堂管理細(xì)則》，要求各高校食堂管理人員加強餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，對照相關(guān)規(guī)定，查找食堂管理中的不足，加強餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，落實各項食品安全管理制度，提升高校食堂食品安全管理水平，嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險。

永吉縣局、市局派出分局餐飲科科長，各高校后勤處長、食品安全總監(jiān)和食品安全員、高校食堂委托管理公司及各級管理人員共計80人參加了本次培訓(xùn)。