牡丹江市西安區(qū)確保校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為守護好秋季學(xué)校開學(xué)“第一餐”，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，筑牢食品安全防線，近日，牡丹江市西安區(qū)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等部門開展秋季校園食品安全專項檢查，督促各學(xué)校負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任及食品安全各項制度，確保校園食品安全，為學(xué)生身心健康保駕護航。

檢查人員深入轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及幼兒園食堂，開展精準(zhǔn)排查。嚴(yán)查主體資質(zhì)與人員管理，確保食堂經(jīng)營證照齊全，所有從業(yè)人員均持有效健康證明上崗并規(guī)范操作；細(xì)究原料采購與溯源，重點查看了米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品添加劑的進貨查驗、索證索票及臺賬記錄情況，嚴(yán)防不合格食材流入；規(guī)范加工制作過程，對食品的清洗、切配、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)進行全流程監(jiān)督，確保符合操作規(guī)范；檢查設(shè)備設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生，查看了“三防”設(shè)施、餐具消毒設(shè)備運行、冷藏冷凍設(shè)備溫度監(jiān)測及整體環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保“明廚亮灶”系統(tǒng)正常運行，實現(xiàn)透明化管理。本次專項行動共全覆蓋檢查學(xué)校及幼兒園食堂32家，1家集體配餐單位，發(fā)現(xiàn)的問題目前已全部整改完畢。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：牡丹江市市場監(jiān)管局

下一步，牡丹江市西安區(qū)市場監(jiān)管局將開展“回頭看”，對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。建立常態(tài)化巡查與突擊檢查相結(jié)合的長效監(jiān)管機制，強化校園食品安全輿情監(jiān)測，與區(qū)教育局等部門密切協(xié)作，共同守護校園“舌尖上的安全”，讓孩子吃得放心、家長安心、社會放心。