中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦清真餐飲服務(wù)行業(yè)，重點(diǎn)圍繞肉制品這一關(guān)鍵品類，全面展開監(jiān)督檢查，扎實(shí)推進(jìn)清真餐飲市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，為消費(fèi)者提供安全、放心的清真食品消費(fèi)環(huán)境。

在檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)提供者的證照資質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)審查，確保其合法合規(guī)經(jīng)營。在食材采購環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查肉制品的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等證明文件，嚴(yán)防來源不明或未經(jīng)檢疫的肉品流入市場(chǎng)。在食品加工區(qū)域，實(shí)地檢查食品加工制作流程，從食材清洗、粗加工到烹飪，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，防止因加工操作不當(dāng)引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局

為提升清真餐飲服務(wù)提供者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，執(zhí)法人員在檢查過程中積極向經(jīng)營者普及食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營的特殊要求，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺遵守相關(guān)規(guī)定，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

截至目前，共檢查清真餐飲店16家次，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題。下一步，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更精細(xì)的管理、更貼心的服務(wù)，持續(xù)筑牢清真食品安全堅(jiān)固屏障。