中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 逯揚）為進(jìn)一步規(guī)范鮮肉零售領(lǐng)域的市場秩序，整治潛在的食品安全隱患，降低風(fēng)險事件發(fā)生概率，提高鮮肉經(jīng)營主體守法經(jīng)營的意識，營造轄區(qū)鮮肉零售市場風(fēng)清氣正的交易氛圍，鶴崗市市場監(jiān)督管理局向陽分局開展鮮肉經(jīng)營專項食品安全培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步規(guī)范相關(guān)經(jīng)營主體，引導(dǎo)鮮肉零售市場自發(fā)規(guī)范。

梳理培訓(xùn)重點，確定與會成員。培訓(xùn)講師針對日常監(jiān)管中涉及問題較多的部分，結(jié)合近期全國鮮肉零售市場發(fā)生的相關(guān)事件整理出本次培訓(xùn)的重點內(nèi)容，對轄區(qū)內(nèi)鮮肉零售的有關(guān)經(jīng)營主體進(jìn)行梳理匯總，整理與會群體名單，按各所管轄區(qū)域?qū)俚貏澐?，對相關(guān)主體逐一通知參會事項。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

制度法律共普及，以案講法穩(wěn)夯實。培訓(xùn)當(dāng)天，工作人員對參會群體進(jìn)行現(xiàn)場指引。培訓(xùn)講師趙金程從進(jìn)貨臺賬、進(jìn)貨查驗制度、計量、價格、證照、貯存、緩化、包裝、生鮮燈等方面全方位進(jìn)行解讀，詳細(xì)講解上述領(lǐng)域的重點知識，事無巨細(xì)衍伸各模塊的具體內(nèi)容，申述索證索票、進(jìn)貨臺賬、檢疫票據(jù)的重要性，同時對相關(guān)法律采用通俗易懂的方式進(jìn)行普及。在培訓(xùn)過程中，講師結(jié)合多起案例和有關(guān)新聞進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)制度的重要性，引導(dǎo)經(jīng)營主體自覺規(guī)范經(jīng)營行為。最后，講師對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，對培訓(xùn)框架進(jìn)行梳理。現(xiàn)場參會群體反響強(qiáng)烈，積極抓拍重點干貨，認(rèn)真聆聽會后探討。

本次鮮肉經(jīng)營專項食品安全培訓(xùn)共覆蓋經(jīng)營主體31戶，通過本次培訓(xùn)，鮮肉經(jīng)營主體對于基本常識、法律知識、經(jīng)營紅線的了解程度進(jìn)一步加深，鶴崗市市場監(jiān)管局向陽分局在業(yè)務(wù)知識和法律普及層面穩(wěn)扎穩(wěn)打逐步前進(jìn)。下一步，鶴崗市市場監(jiān)管局向陽分局將持續(xù)做好鮮肉零售領(lǐng)域的監(jiān)管和培訓(xùn)工作，逐步豐富培訓(xùn)內(nèi)容，創(chuàng)新培訓(xùn)形式，引導(dǎo)轄區(qū)鮮肉零售市場經(jīng)營主體自發(fā)守法，規(guī)范經(jīng)營，持續(xù)營造風(fēng)清氣正的市場氛圍。