鶴崗市市場監(jiān)督管理局南山分局開展熟食店監(jiān)督檢查

中國食品安全網訊（孫策 王語茜）農歷二月初二即將來臨，為確保肉制品市場安全，鶴崗市市場監(jiān)督管理局南山分局對轄區(qū)熟食店進行全面檢查，重點檢查三個環(huán)節(jié)。

檢查主體資質情況。執(zhí)法人員對熟食店的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等是否齊全且在有效期內。

檢查生產經營情況。檢查店內衛(wèi)生狀況，包括操作間、儲存區(qū)、銷售區(qū)的清潔情況，確保無衛(wèi)生死角。檢查熟食儲存條件，確保冷藏、冷凍設備正常運行，溫度符合要求。檢查從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，確保無傳染性疾病。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

檢查制度落實情況。檢查原料采購記錄，確保原料來源合法、可追溯，無過期或變質原料。檢查食品添加劑使用情況，是否記錄食品添加劑進貨臺賬。檢查熟食加工過程是否符合食品安全標準，操作人員是否佩戴口罩、手套等防護用品。檢查熟食制品的標簽標識是否規(guī)范，包括生產日期、保質期、配料表等信息是否清晰、準確。

此次檢查，共出動執(zhí)法人員10人次，檢查熟食店12家。通過檢查進一步規(guī)范了肉制品經營單位的經營行為，提升了食品安全水平。下一步鶴崗市市場監(jiān)督管理局南山分局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，確保消費者食尖上的安全。