全國烘焙職業(yè)技能競賽冰城開賽

4月14日下午，第二十屆全國焙烤職業(yè)技能競賽哈爾濱賽區(qū)選拔賽在黑龍江旅游職業(yè)技術學院舉行。據介紹，這也是全國級別最高的烘焙賽事進入哈爾濱。在當天的比賽中，在全市范圍內甄選出來的高水平選手同場競技，最終排名優(yōu)先的選手將獲得5月份前往上海參加全國總決賽的寶貴名額。

據了解，改革開放以來，我國焙烤食品糖制品行業(yè)取得了長足的發(fā)展。2017年中國焙烤食品糖制品行業(yè)產品產量合計約為3590萬噸，主營業(yè)務收入為7431.78億元，同比增長8.29%；其中，焙烤食品在整個食品制造業(yè)中占比為14%左右。焙烤食品糖制品行業(yè)步入綠色發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的良性軌道。但同時，焙烤行業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，非公企業(yè)多、中小企業(yè)多，全行業(yè)從業(yè)人員約500萬人，提高行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)技能水平是各級政府、行業(yè)協(xié)會與各級工會、特別是各級相關產業(yè)工會的一項重要而迫切的任務。

全國焙烤職業(yè)技能競賽由中國輕工業(yè)聯(lián)合會等四家單位共同主辦，是國內烘焙領域唯一的“國”字號賽事。舉辦這種高水平的職業(yè)技能大賽是推動高技能人才隊伍建設工作，引導和帶動廣大焙烤從業(yè)人員學習鉆研技術，弘揚“工匠精神”、提高技能和創(chuàng)新水平、促進我國焙烤行業(yè)健康快速發(fā)展的重要根基。