哈爾濱平房區(qū)強化返校復課食品安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（紀海燕 朱大治）?5月21日，初高中、高校返校復課前期，省市場局李勁松副局長、市市場局李景仁副局長帶隊，對我區(qū)集體用餐配送單位黑龍江太氏食品有限公司進行復課前疫情防控及食品安全督導檢查，區(qū)政府副區(qū)長王國芝、區(qū)市場局副局長王慶東陪同檢查。

在檢查過程中，督導組經(jīng)過掃碼、測溫、消毒的防疫流程后，到太氏公司二樓的觀光走廊對該公司的食品加工流程情況進行檢查。太氏公司負責人李松雪首先感謝區(qū)市場局在復工復產(chǎn)初期為企業(yè)提供的口罩和消毒用品等防疫物資，并向督導組介紹公司疫情防控和食品安全管理情況，公司按照防疫要求加強辦公場所和加工場所消殺工作，由疫情前的每日一次增加到現(xiàn)在的每日三次；同時分設三條通道直通辦公區(qū)、生產(chǎn)車間和外圍運輸區(qū)，有效防止不同區(qū)間員工相互接觸。在食品加工環(huán)節(jié)，經(jīng)過去年的改造升級，廠區(qū)內(nèi)的自動化、機械化水平大大提高，不停歇的流水線加工能大大縮短加工時長，達到減員增效，超聲洗菜池能更好的去除蔬菜農(nóng)藥殘留，保證使食用安全；新設置的臭氧消毒間，可對已經(jīng)高溫消毒的餐飲用具進行深度消毒，而高溫殺菌通道可以將分餐完畢的餐食由60度快速加熱到90度，在保證出品溫度的同時起到對餐盒再消毒的作用。

省局李勁松副局長對太氏公司管理模式和區(qū)市場局對企業(yè)的監(jiān)管服務表示認可，他指出學生返校復課前集體用餐配送單位和學校食堂的疫情防控和食品安全是市場監(jiān)管部門的重點工作，并對配餐企業(yè)提出四點要求：一是提高食品安全責任意識，在疫情期間供餐量較少的情況下，配餐企業(yè)要緊盯食品安全加工環(huán)節(jié)，保質(zhì)保量完成供餐任務；二是注意原材料采購環(huán)節(jié)，尤其對米面油、肉類及產(chǎn)品，落實好索證索票制度及進貨查驗制度，保證在食品原料上不出問題；三是加強員工健康管理，由于疫情影響企業(yè)員工有所更迭，要保證員工持有效健康證上崗，將從業(yè)人員管理制度落實到位；四是著重關注消毒、留樣風險點，企業(yè)要明晰消毒及留樣工作流程，將風險點較高的餐飲具消毒和食品留樣工作做實做細。