牡丹江市場監(jiān)管局“四個(gè)推進(jìn)” 保障兩節(jié)期間食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（宮晶?紀(jì)海燕）為有效消除食品安全隱患，有力保障2020年春節(jié)、元宵節(jié)期間和冬季冰雪旅游旺季等特殊時(shí)段食品安全，牡丹江市場監(jiān)管局以“食安龍江百日行動(dòng)”為抓手，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

推進(jìn)重點(diǎn)品種監(jiān)管，落實(shí)食品生產(chǎn)主體責(zé)任。緊盯糕點(diǎn)、肉制品、白酒、冷凍飲品等節(jié)日食品重點(diǎn)品種，從嚴(yán)從細(xì)抓落實(shí)，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出專項(xiàng)行動(dòng)的22項(xiàng)考核檢查措施，努力把食品生產(chǎn)安全的短板補(bǔ)得再扎實(shí)一點(diǎn)，把食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管的基礎(chǔ)打得再牢固一些，督促轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

推進(jìn)重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，防范餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過清底數(shù)詳備案，找風(fēng)險(xiǎn)抓整改，登記風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，強(qiáng)化關(guān)鍵時(shí)段監(jiān)管。著重加強(qiáng)了對農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲單位、大型聚餐用餐單位的食品安全監(jiān)管，圍繞合法經(jīng)營資質(zhì)取得、索證索票、散裝白酒、甲醇等助燃劑等高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)建立備案檢查表，通過自上而下的細(xì)化工作內(nèi)容、突出工作重點(diǎn)、強(qiáng)調(diào)工作風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，以達(dá)到降低全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)的最終目的。

推進(jìn)旅游景區(qū)監(jiān)管，確保不發(fā)生大的輿情事件。牡丹江市是全國“十佳“冰雪旅游城市，雪鄉(xiāng)、雪村、雪堡市牡丹江的金色招牌，瞄準(zhǔn)冬季旅游熱點(diǎn)這一關(guān)鍵領(lǐng)域，市場監(jiān)管局把通往雪鄉(xiāng)景區(qū)的沿路休息區(qū)作為涉旅食品、集體聚餐食品安全隱患排查和治理工作的首站，穩(wěn)步開展旅游景區(qū)餐飲服務(wù)、現(xiàn)場制售、食品攤販和“手辦禮”特色食品銷售整治行動(dòng)。

推進(jìn)源頭監(jiān)管，提高監(jiān)督抽檢的靶向性。針對兩節(jié)期間問題易發(fā)、多發(fā)區(qū)域，加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度，制定抽檢計(jì)劃，覆蓋高速服務(wù)區(qū)、旅游景點(diǎn)周邊和城區(qū)較大餐飲接待單位。繼續(xù)聚焦食品批發(fā)源頭規(guī)范，充分利用快速檢測設(shè)備，對農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測，并及時(shí)公示檢測結(jié)果，發(fā)揮食品安全“初級篩查網(wǎng)”作用。對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超、校園、旅游景區(qū)及周邊區(qū)域食品經(jīng)營單位的食用油（油脂及其制品）、飲料、預(yù)包裝酒類、肉制品、冷凍飲品、豆制品、速凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等共320批次樣品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，明確具體抽樣的食品細(xì)類、數(shù)量、檢驗(yàn)項(xiàng)目。