七臺河市開展校園“開學第一餐”監(jiān)督檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）新學期伊始，為保障校園食品安全，七臺河市市場監(jiān)督管理局北興市場監(jiān)督管理所近日對轄區(qū)學校食堂開展“開學第一餐”專項食品安全監(jiān)督檢查，同步開展食品安全宣傳教育，全力營造安全、放心的師生就餐環(huán)境。

此次檢查聚焦食品原材料采購、儲存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員培訓與健康管理等關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員重點核查食材采購渠道、供貨商資質(zhì)、采購驗收記錄及索證索票情況，確保食材來源可靠、質(zhì)量可控；嚴格查驗食品儲存條件，包括冷藏冷凍設備運行狀況及食材分區(qū)存放情況，防范食材變質(zhì)風險；細致檢查加工制作過程，關注生熟分開、廚具分類使用、燒熟煮透等規(guī)范執(zhí)行情況，并對餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證明和食堂環(huán)境進行了全面排查，堅決杜絕食品安全隱患。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：七臺河市市場監(jiān)管局

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場向食堂相關人員開展食品安全宣教，結(jié)合真實案例與法律法規(guī)，詳細講解食材采購、儲存、加工、消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與注意事項，強調(diào)從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康檢查和常態(tài)化培訓的重要性，進一步強化其食品安全意識和責任意識。同時，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，加強內(nèi)部管理，持續(xù)推廣“4D+”管理模式，規(guī)范操作流程，及時整改問題，切實筑牢校園食品安全防線。