黑龍江綏化市開展兩節(jié)期間食品市場專項清理整頓

為做好元旦、春節(jié)期間食品安全工作，及時排查和治理食品安全風險隱患，12月13日，綏化市市場監(jiān)管局在綏棱縣組織召開年度餐飲環(huán)節(jié)重點工作推進會，會議明確了從四個方面開展“兩節(jié)”期間食品市場專項清理整頓。

進一步抓好無證托幼機構食堂專項治理工作。會議要求，要盡快組織對無證幼兒園檢查，梳理出無證幼兒園食堂底數(shù)，按符合、經(jīng)整改后符合和不符合三種情形分門別類進行登記造冊。對符合和經(jīng)整改符合兩種情形的，統(tǒng)一制發(fā)《幼兒園食堂預先核查情況告知書》，納入正常監(jiān)管，下達《食品生產(chǎn)經(jīng)營檢查記錄表》，經(jīng)營單位名稱按幼兒園現(xiàn)有名稱填寫，并與各無證幼兒園簽定承諾書，一旦經(jīng)營期間出現(xiàn)違法違規(guī)行為，按無證處理。對不具備整改條件的幼兒園食堂依法予以關停，停止其供餐行為，檢查結果要抄送當?shù)亟逃块T。

進一步加大餐飲環(huán)節(jié)重點品種監(jiān)管。一是加大散裝白酒及醇類助燃劑的專項治理。開展白酒專項治理重點要做到“三抓”，一抓源頭治理。把無證生產(chǎn)的白酒小作坊列入治理重點，能整改的限期整改，整改不了的，一律依法關停。二抓重點區(qū)域。把農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部食雜店、小超市列為整治工作重點，把盛酒容器、標簽標識、酒類隨附單、索證索票、相關資質證明材料(酒類檢驗報告、白酒小作坊核準證等)作為檢查重點事項，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要依法依規(guī)做出處理，確保治理取得實效。三抓醇類助燃劑、自配酒治理。治理期間，凡餐飲服務單位經(jīng)營使用酒精助燃劑須添加染色劑，必須實行色標管理，外包裝粘貼顯著標識，固定存放，防止誤食誤用。二是加大生鮮肉及其制品監(jiān)管力度。進一步加大對肉類制品加工企業(yè)、超市內肉類售賣攤床、火鍋店以及餐飲環(huán)節(jié)(聚餐場所、學校和“兩托”食堂重點區(qū)域)采購的生鮮肉開展重點檢查，餐飲服務單位經(jīng)營使用生豬肉及其制品應做到“四有”“四禁止”。

加大旅游景區(qū)和聚餐場所食品安全監(jiān)管。要以景區(qū)及周邊食品銷售、現(xiàn)場制售包括交通沿線服務區(qū)、休息站、賓館及景點內超市、餐飲服務經(jīng)營者等為重點，嚴查無證無照經(jīng)營、超許可范圍經(jīng)營、銷售三無食品、無合法來源食品、來源不明食品。嚴查接觸直接入口食品從業(yè)人員無健康證明、食品原料來源不明、用非食品原料加工食品、加工場所環(huán)境衛(wèi)生差、食品加工制作不符合規(guī)范要求、食品添加劑使用不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不符合要求等行為。強化農(nóng)村自辦宴席舉辦者申報備案制度；督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行食品安全各項管理制度，嚴查各類集體聚餐活動中超許可可范圍經(jīng)營、超能力接待、違反操作規(guī)范加工行為；嚴查聚餐單位和農(nóng)村聚餐場所酒類管理，特別是經(jīng)營無合法來源、無標簽標識酒類產(chǎn)品等違法行為，堅決杜絕因飲用假冒偽劣酒類或誤飲誤用助燃劑類產(chǎn)品引發(fā)食品安全事件。

進一步加大食品批發(fā)、零售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。要以“一票通”為契機，以食品批發(fā)企業(yè)為抓手，逐漸加大校園周邊高油、高鹽、高糖等休閑食品、方便食品、“五毛食品”的監(jiān)督檢查，依法嚴厲打擊無證經(jīng)營，銷售“三無”、無中文標識、過期食品等違法違規(guī)行為，要注意疏堵結合，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保來源合法、問題可追溯。(劉憑剛)