標(biāo)稱牡丹江大潤發(fā)商業(yè)有限公司生產(chǎn)的烤魚片被檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)

2019年12月3日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2019年第51期）》。

根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中1批次水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格：沈陽市佳夢食品有限公司銷售的標(biāo)稱牡丹江大潤發(fā)商業(yè)有限公司生產(chǎn)的烤魚片(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-7-25)，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。過量攝入含有N-亞硝基化合物的食物，可能會(huì)對人體健康造成一定影響。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處。采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況將及時(shí)向社會(huì)公開。

黑龍江省市場監(jiān)管局特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請撥打當(dāng)?shù)?2315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。