甘肅普康酒業(yè)集團有限公司：

為進一步加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，查找企業(yè)生產(chǎn)存在問題，防范食品安全風險，2018年7月7日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則（以下簡稱《通則》）、《食品安全標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等11個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、設施設備維護、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

一、生產(chǎn)環(huán)境條件

（一）生產(chǎn)廠區(qū)地面破損嚴重.不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）3.2.3“廠區(qū)內的道路應鋪設混凝土、瀝青、或者其他硬質材料；空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生”的要求。

（二）釀造車間沒有劃分有效的功能區(qū)域，蒸餾區(qū)域有大量積水，并且環(huán)境較臟。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.3.4.4“廠房應根據(jù)生產(chǎn)需要設置相應的功能區(qū)域，蒸餾區(qū)域應保持情節(jié)、無積水”的要求。

（三）釀造車間墻面、地面有大量的霉變及污垢。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.2.3.1“墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔”的要求。

二、設施設備維護

（四）酒庫沒有通風設施。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.6.1“應具有適宜的自然通風或人工通風措施；必要時應通過自然通風或機械設施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度”的要求。

（五）?更衣間內工裝與生活裝未分區(qū)放置，且不消毒。?不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.5.1“更衣間應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置”的要求。

三、進貨查驗管理

（六）大曲索證索票無生產(chǎn)許可證、無資質機構的檢驗報告。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）7.1.2“采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件”的要求。

四、生產(chǎn)過程控制

（七）無洗瓶間的清洗記錄、釀造車間的生產(chǎn)記錄、培訓記錄，不真實，有早產(chǎn)現(xiàn)象。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）14.1.1“應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄”的要求。

五、產(chǎn)品檢驗管理

（八）委托檢驗42%的尚好三品白酒和52%的尚好二品白酒檢驗己酸乙酯指標不合格，沒有處置記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）14.1.1“應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯”的要求。

六、產(chǎn)品貯存控制

（九）原糧庫入倉庫時的大米等產(chǎn)品沒有離地離墻。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.4“貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運”的要求。

　 （十）入原糧倉庫入口沒有維護和清潔，有大量絮狀蟲害物質。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.2“倉庫應以無毒、堅固的材料建成；倉庫地面應平整，便于通風換氣。倉庫的設計應能易于維護和清潔，防止蟲害藏匿，并應有防止蟲害侵入的裝置”的要求。

（十一）包材料不能滿足生產(chǎn)需要,在廠區(qū)存放。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.1“應具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應的倉儲設施”的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議,你公司要積極配合監(jiān)管人員調查處置，針對查出的問題立即進行整改。武威市食品藥品監(jiān)督管理局要于2018年9月30日前向甘肅省食品藥品監(jiān)督局報告你公司整改情況。

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

2018年8月3日