中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為進一步壓實校園食品安全主體責任，守護好秋季“開學第一餐”，嚴防嚴控食品安全風險，近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局深入開展秋季開學校園及周邊食品安全專項排查整治工作，排查風險隱患，守牢校園食品安全底線。

檢查現(xiàn)場    圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

關口前移，暑期食堂改造夯基礎。通過對前期監(jiān)管情況分析，梳理需要改造提升的學校名單，協(xié)調(diào)教育部門投入資金200余萬元，指導6家學校食堂抓住暑期學校食堂改造提升有利時機，扎實開展暑期學校食堂改造提升工作，優(yōu)化完善學校食堂布局流程，更新食堂陳舊老化設備，配齊配全鼠患等病媒生物防制設施設備，配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的餐飲具清洗消毒設施，全面提升校園食堂“硬基礎”和“軟實力”，為秋季開學校園食品安全工作打下堅實基礎。

檢查現(xiàn)場    圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

強化組織領導，靠實校園食品安全責任。印發(fā)了《關于開展2024年秋季開學校園及周邊食品安全專項排查整治工作的通知》，細化工作要求，強化措施落實，組織全局執(zhí)法人員深入學校食堂，督促各級各類學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度，建立健全食品安全各項管理制度，依法配齊配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，制定《食品安全風險管控清單》，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。督促各類學校嚴格篩選供應商，要求提供供應商完整的資質(zhì)證明和檢測報告，確保食材源頭的安全。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

三防設施檢查現(xiàn)場    圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

強化監(jiān)督檢查，織密校園食品安全防線。以鼠（蟲）害消殺，“三防”設備設施配備、清洗消毒設施設備配備等為重點，督促各類學校全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉；改善老舊設備和硬件設施，加強食堂的通風道、排煙道、下水道等區(qū)域防鼠網(wǎng)的設置和維護，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次；全面清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品，全面掌握從業(yè)人員動態(tài)信息，加強上崗前從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)等相關知識的學習培訓及考核。同時，對全區(qū)校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面監(jiān)督檢查，進一步壓實食品安全主體責任，消除隱患。截至目前，摸排校園周邊食品安全隱患問題14個，現(xiàn)場督促整改13個，查辦案件1起，案件目前正在調(diào)查辦理中。全區(qū)所有學校食堂新增或更換防鼠設施110余處，防蠅防塵設備150余處，清洗消毒設備80余臺，為秋季開學保障學生吃上美味、可口、安全的第一餐，提供了良好條件。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，持續(xù)加強對學校食堂及周邊食品經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，壓實各方責任，強化工作舉措，消除食品安全風險隱患，全力筑牢校園食品安全防線，為廣大師生飲食安全保駕護航。