甘肅市級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮作用

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 楊振鐸 孫曉明）目前，甘肅市級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)作為地方政府設(shè)立的的專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，主要承擔(dān)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢和執(zhí)法檢驗(yàn)，在食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理和行政執(zhí)法中發(fā)揮了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐作用。但從經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的要求來(lái)看，單一提供食品合格與否的檢驗(yàn)報(bào)告，已很難滿足食品企業(yè)質(zhì)量提升的迫切需求。 特別是在受新冠肺炎疫情影響的特殊時(shí)期，作為市級(jí)食品檢驗(yàn)技術(shù)機(jī)構(gòu)，主要從八個(gè)方面發(fā)揮作用：

貫徹落實(shí)政策。要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央“六保”“六穩(wěn)”政策措施，以保市場(chǎng)主體、支持經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)，以技術(shù)指導(dǎo)為依托，通過(guò)廣泛調(diào)研、座談交流、現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)、檢驗(yàn)分析，對(duì)行業(yè)或企業(yè)存在的弱項(xiàng)、短板和問(wèn)題深入研究，找準(zhǔn)從技術(shù)上幫助企業(yè)的著力點(diǎn)，使政府支持經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宏觀政策轉(zhuǎn)化為專業(yè)技術(shù)幫扶的精準(zhǔn)施策，從而確保企業(yè)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

服務(wù)提檔升級(jí)。要發(fā)揮市級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢(shì)、延展能力。通過(guò)技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)咨詢、技術(shù)培訓(xùn)，推廣行業(yè)典型和龍頭企業(yè)經(jīng)驗(yàn)做法，指導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)、樹立品牌意識(shí)，幫助產(chǎn)業(yè)、企業(yè)改進(jìn)技術(shù)，提檔升級(jí)，以影響和引領(lǐng)中小微企業(yè)快速健康成長(zhǎng)，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

加強(qiáng)信息傳輸。要以檢驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍為基礎(chǔ)，建設(shè)技術(shù)指導(dǎo)專家隊(duì)伍，重點(diǎn)解決食品企業(yè)想知道而又不知道、對(duì)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不熟悉、自檢能力不強(qiáng)的問(wèn)題，結(jié)合對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹，解決食品行業(yè)、企業(yè)在技術(shù)方面存在的關(guān)鍵性問(wèn)題，宣傳行業(yè)發(fā)展的前沿信息，推廣行業(yè)技術(shù)研發(fā)及使用。

弘揚(yáng)工匠精神。要充分發(fā)揮在食品檢驗(yàn)技術(shù)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作培訓(xùn)、“以師帶徒”，組織開展系列檢驗(yàn)技能競(jìng)賽、技術(shù)比武活動(dòng)，培育眾多的“技術(shù)能手”“技術(shù)標(biāo)兵”和“能工巧匠”，推進(jìn)技術(shù)職稱晉升，讓專業(yè)技術(shù)人員深刻感知自我存在的價(jià)值，把獲得感、榮譽(yù)感和歸屬感轉(zhuǎn)化為弘揚(yáng)工匠精神的內(nèi)生動(dòng)力，在不斷自我革新中創(chuàng)造更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

助力質(zhì)量提升。要充分挖掘自身潛力，拓展服務(wù)渠道，參與“質(zhì)量強(qiáng)市”戰(zhàn)略。因企使策，建立“食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)流動(dòng)工作站”，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的精準(zhǔn)指導(dǎo)，輻射、帶動(dòng)、支持企業(yè)（行業(yè)），提高自檢能力，加強(qiáng)原料把控、生產(chǎn)工藝改進(jìn)、質(zhì)量體系建立、質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，確定發(fā)展目標(biāo)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。確保食品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“出的去”“守得住”“銷得好”。

防范風(fēng)險(xiǎn)管控。要發(fā)揮指引食品企業(yè)質(zhì)量發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的作用，通過(guò)科學(xué)公正檢驗(yàn)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)，超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題，找出產(chǎn)生農(nóng)殘、獸殘風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和潛在隱患的原因，通過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)和大數(shù)據(jù)分析，形成食品質(zhì)量狀況報(bào)告，傳輸食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息。協(xié)助政府監(jiān)管部門制定監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃，參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和第三方檢驗(yàn)結(jié)果能力評(píng)價(jià)，為政府食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策制定、決策和行業(yè)監(jiān)管提供技術(shù)支撐和法律支持。

統(tǒng)籌基層資源。欠發(fā)達(dá)地區(qū)普遍存在縣級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)布局和結(jié)構(gòu)不合理，檢驗(yàn)檢測(cè)資源分散，設(shè)備和人員閑置，資質(zhì)欠缺，進(jìn)而引發(fā)專業(yè)技術(shù)人員流失、隊(duì)伍不穩(wěn)定，外出培訓(xùn)機(jī)會(huì)少、專業(yè)能力不足等問(wèn)題。要發(fā)揮市級(jí)中心實(shí)驗(yàn)室作用，參與全市區(qū)域?qū)嶒?yàn)室建設(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，按照整合資源、避免重復(fù)、強(qiáng)化能力的原則，以快速送檢1小時(shí)里程為半徑，重點(diǎn)解決餐飲安全應(yīng)急管理和風(fēng)險(xiǎn)排查，指導(dǎo)縣級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建成食品微生物和一般常規(guī)理化化驗(yàn)室，完善基礎(chǔ)建設(shè)、提升檢驗(yàn)水平、培養(yǎng)具有區(qū)域食品特色的檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

開展技術(shù)研究。堅(jiān)持“智慧興檢”，學(xué)習(xí)前沿科技成果和新的檢驗(yàn)檢測(cè)方法，搭建“高校--科研--企業(yè)”技術(shù)交流平臺(tái)，促使科研成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。通過(guò)幫扶指導(dǎo)企業(yè)，鍛煉能力、提高水平，開展地方特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定，檢驗(yàn)檢測(cè)方法研究，增強(qiáng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)自身的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，逐步建成具有地域特色的地方重點(diǎn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。