甘肅第三屆“廚師節(jié)”精品隴菜展將于下月啟幕

本報(bào)訊 (梁婧姝) 由甘肅省烹飪協(xié)會(huì)主辦，甘肅寧臥莊賓館，甘肅省烹任協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)協(xié)辦的甘肅省烹飪協(xié)會(huì)成立30周年慶典活動(dòng)暨甘肅省第三屆“廚師節(jié)”精品隴菜展將于10月17日在蘭州舉辦。

據(jù)了解，此次精品菜展示中，團(tuán)體展示以展臺(tái)形式展出,所展示的菜品展臺(tái)必須按熱菜、涼漿、面點(diǎn)、果蔬雕四類為主，火鍋、牛肉面也可以展臺(tái)形式展出。此次活動(dòng)分別設(shè)置有團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)及個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)。

個(gè)人以菜點(diǎn)作品展示為主,每人制作兩個(gè)菜點(diǎn)作品，個(gè)人設(shè)熱菜、面點(diǎn)、冷拼、果蔬雕4個(gè)項(xiàng)目。因體和個(gè)人均可申報(bào)參展，參展作品必須要以隴原特色食材為主，充分體現(xiàn)出創(chuàng)新菜、特色菜、精品菜和精類面點(diǎn)的要求。

甘肅省烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹：此次參展活動(dòng)中，凡具有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的國(guó)內(nèi)外從事食材經(jīng)營(yíng)企業(yè)、酒類等經(jīng)營(yíng)者均可入場(chǎng)參展。同時(shí)將對(duì)30年來，為行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的餐飲及相關(guān)企業(yè)、個(gè)人和團(tuán)體會(huì)員進(jìn)行表彰。