蘭州西固區(qū)市場監(jiān)管局召開餐飲單位節(jié)前食品安全暨疫情防控約談會

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為切實做好冬春季疫情防控和春節(jié)期間食品安全工作，進一步落實餐飲單位主體責(zé)任，全力保障人民群眾舌尖上的安全，嚴防食品安全事件的發(fā)生，2月3日，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局召開餐飲單位春節(jié)節(jié)前食品安全暨疫情防控工作集體約談會，轄區(qū)各大中型餐飲單位負責(zé)人和相關(guān)股室工作人員參加了會議。

蘭州西固區(qū)餐飲單位節(jié)前食品安全暨疫情防控約談會現(xiàn)場

會議傳達學(xué)習(xí)了省、市、區(qū)市場監(jiān)管部門關(guān)于2021年冬春季疫情防控工作會議精神及相關(guān)文件精神，通報了近期餐飲單位疫情防控工作開展情況，對轄區(qū)餐飲單位食品安全和疫情防控工作進行了再安排再部署，進一步強調(diào)食品經(jīng)營企業(yè)單位要切實做好常態(tài)化疫情防控主體工作職責(zé)，時刻緊繃食品安全和疫情防控“兩根弦”，確保群眾餐飲消費安全放心。

蘭州西固區(qū)餐飲單位節(jié)前食品安全暨疫情防控約談會現(xiàn)場

會議要求,各食品經(jīng)營企業(yè)要嚴格落實好進口冷鏈食品管控等疫情防控的主體責(zé)任，在食品安全方面把好原料采購、食品貯存、加工制作、清洗消毒保潔和食品留樣等重點關(guān)口；認真落實好進店顧客體溫檢測，查驗“健康通行碼”，提醒顧客非就餐時佩戴口罩、就餐時保持距離，每日按規(guī)定頻次消毒、經(jīng)常性通風(fēng)等疫情防控措施；落實好從業(yè)人員體溫檢測、消毒、規(guī)范佩戴口罩等要求，在清洗加工冷凍、冷藏食品時，嚴格處理內(nèi)外包裝，做到生熟分開、燒熟煮透；落實好50人以上大型聚餐活動嚴格實行“雙報備”制度，建立突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，合理、快速處置食品安全事件，多頻次開展安全生產(chǎn)檢查，杜絕因操作不當(dāng)、線路老化、燃氣使用不當(dāng)?shù)仍虬l(fā)生安全生產(chǎn)事故。