甘肅張掖甘州區(qū)嚴把“四關(guān)”筑牢“兩節(jié)”期間食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 張曉娟）中秋、國慶佳節(jié)即將來臨，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展中秋國慶期間食品安全專項檢查，先后出動執(zhí)法人員1226人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位126戶次、批發(fā)市場、集貿(mào)市場8家次、食品銷售單位248戶次、餐飲服務(wù)單位122戶次，學(xué)校、幼兒園142家次，現(xiàn)場指導(dǎo)整改問題60多個，進一步加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，為全區(qū)人民群眾度過一個安定、歡樂、祥和的節(jié)日提供堅強的食安保障。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

嚴把食品生產(chǎn)關(guān)。對酒類、飲料、乳制品、肉制品、面制品、食用油、糕點、兒童食品、保健食品、食鹽、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品加大監(jiān)督檢查力度，督促食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊嚴格依法組織生產(chǎn)，落實全過程質(zhì)量安全管控制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。深入排查食品安全風(fēng)險隱患，嚴格排查原輔料使用和生產(chǎn)過程存在的風(fēng)險隱患，堅決打擊和嚴肅查處食品生產(chǎn)加工中使用回收原料生產(chǎn)食品，降低標(biāo)準突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴從重處理。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

嚴把銷售質(zhì)量關(guān)。抓好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、便民市場、集中交易點、趕集日市場、商場超市、校園及校園周邊、食品展銷會、廟會、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點場所的監(jiān)督檢查工作，督促食品經(jīng)營者落實好索證索票和進貨查驗制度，堅決做到不進、不銷、不存無合法來源及來源不明食品，嚴厲查處銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“山寨”傍名牌食品等違法違規(guī)行為。監(jiān)督經(jīng)營者及時將不合格食品下架退市，堅決防止節(jié)后退市食品、過期食品、問題食品重新回流現(xiàn)象。深入開展小經(jīng)營店、小攤點和農(nóng)村食品安全治理整頓，規(guī)范農(nóng)村食品進貨查驗、貯存運輸和配送銷售行為，杜絕農(nóng)村成為假冒偽劣食品的“卸貨場”和集散地，嚴防不合格食品以任何方式流向市場，損害廣大人民群眾身體健康。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

嚴把餐飲服務(wù)關(guān)。以原輔材料采購貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、保潔存放、食品生熟分離、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，以學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐場所等為重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴防食品交叉污染，嚴禁超范圍經(jīng)營、超能力接待，違法添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑等行為，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

嚴守疫情防控關(guān)。督促各大商場、超市在經(jīng)營場所設(shè)置疫情防控工作臺，嚴格落實進店人員測溫、掃碼、登記、消殺、佩戴口罩等措施；督促冷鏈食品經(jīng)營單位全面落實提前報備、“總倉”監(jiān)管、預(yù)防性消毒、核酸檢測、追溯管理以及“三專、三證、四不”等管控措施，強化“全受控、無遺漏”閉環(huán)管理；督促餐飲單位落實從業(yè)人員晨檢制度、進店消費落實體溫檢測、核驗“健康通行碼”佩戴口罩、設(shè)置“一米線”取餐等措施，嚴格落實“公勺公筷公夾”、“文明餐桌”等各項防控措施。