中國食品安全網(wǎng)訊（高帆） 為確保2024年靜寧縣3個考點139個考場近4500名高考師生飲食安全，6月5日以來，平?jīng)鍪徐o寧縣市場監(jiān)管局組織成立了11高考食品安全保障工作小組，將城區(qū)、城關、八里3個市場監(jiān)管所作為“主戰(zhàn)場”，其他22個所極力配合，采取三個“專查”日調度考試期間食品安全工作。對考點的學校食堂、考場周邊的餐飲及其他食品單位、考生及監(jiān)考老師集中就餐及住宿的酒店、縣城及城鄉(xiāng)接合部酒店食品店開展了專項檢查。

現(xiàn)場檢查考點食堂出飯口 王弟 攝

現(xiàn)場檢查考點食堂早餐配備 王弟 攝

截至目前，全縣市場監(jiān)管部門出動執(zhí)法人員661人次，檢查食品單位821家次，抽檢3類共6批次并及時送省市級食品檢測單位進行檢測，快檢5類共計56批次，項目涉及亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、餐飲具潔凈度。從檢查情況看，食品安全總體情況良好，涉考餐飲單位食品安全管理制度健全，后廚干凈整潔，原材料采購、貯存等環(huán)節(jié)符合相關要求，食品留樣規(guī)范；商超、其他業(yè)態(tài)食品店、小作坊能夠以安全底線落實主體責任；市場監(jiān)管人員履職擔當?shù)轿?，圓滿完成了高考食品安全保障任務。

現(xiàn)場檢查保障報備酒店配餐情況 劉榮榮 攝

現(xiàn)場檢查報備酒店餐廚廢棄物集放設施 閆小輝 攝

考點學校食堂保障高考餐飲“專查”

靜寧一中、二中、文萃中學三所學校食堂作為考點食堂，是承接考生、老師就餐的主打消費場所。在考前、考中、考后三個階段，分配三個保障小組各兩名人員駐點監(jiān)管。對食堂環(huán)境衛(wèi)生、洗消保潔、食品加工、食品留樣、餐廚廢棄物處理等情況進行現(xiàn)場檢查。同時，對配備好待上桌的腌菜、鹵肉、水果等食品及部分餐飲具，縣檢測中心工作人員現(xiàn)場跟進快速檢測。

現(xiàn)場檢查集中供餐場所食品貯存設施溫度 梅淑博 攝

現(xiàn)場查看集中供餐場所食品留樣 梅淑博 攝

酒店、賓館監(jiān)考老師住宿及師生集中就餐點“專查”

靜寧賓館餐飲部歷年來是高考保障檢查的重點單位，此次高考早、中、晚餐共接待1450余次就餐，靜寧縣欣葉大酒店作為全縣城鄉(xiāng)接合部大型餐飲接待單位、一次可保障300名高考師生同時就餐。對上述兩所集中就餐點各分配1個保障小組共四名監(jiān)管人員駐點介入檢查、縣局督查組隨機抽查不間斷。重點對涉考點就師生集中就餐從業(yè)人員健康管理、原材料采購、加工制作至供餐全過程進行集中“掃描”。同時，縣檢測中心對葉菜、熟食鹵味等食材進行了專項抽檢。

現(xiàn)場抽檢葉菜類食材 劉榮榮 攝

現(xiàn)場快檢餐飲具潔凈度 縣檢測中心 張立娜 攝

大中型商超、便利店、小賣部、小餐飲店“專查”

分配出的其余六個保障小組結合端午節(jié)時令性食品檢查，對德美集團大中型商超、客都超市等遍布城鄉(xiāng)共計24個大中型商超進行“專查”，對學校周邊食品便利店、小賣部、烘烤及油炸類小作坊、奶茶店及冰涼飲品店等小餐飲店每天進行不定時檢查。從食品防塵防蠅等設施、散裝食品標簽、臨期食品設專柜或專區(qū)處理、食品不合格區(qū)設置等細節(jié)方面入手進行幫扶指導，確保各項主體責任有效落實。同時，對小賣部、奶茶店食品、食材購進進行嚴格把關檢查，嚴禁為考生提供不合規(guī)及高風險食品。

現(xiàn)場指導超市全力落實經(jīng)營主體責任 高帆 攝

現(xiàn)場查看學校周邊便利店預包裝零食 王早霞 攝