甘肅張掖山丹縣市場監(jiān)管局開展重大活動食品安全保障工作

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 毛玉燕?溫媛琴）?近日，第20屆中國青少年機器人（甘肅賽區(qū)）競賽在甘肅張掖山丹縣舉行，為確保競賽期間食品安全，山丹縣市場監(jiān)督管理局積極安排部署，制定食品安全保障實施方案及食品安全應急預案，啟動食品快速檢測車，對“競賽”供餐單位開展食品安全快速檢測及監(jiān)督檢查，全力以赴做好食品安全保障工作。

食安抽檢快檢檢驗車

競賽期間，對承擔競賽接待任務的餐飲服務單位，安排專人實施全程駐點監(jiān)督，審定食譜，對食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購驗證、索證索票、食品儲藏、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、涼菜制作、餐飲用具洗消保潔等進行現(xiàn)場監(jiān)督。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

競賽期間，執(zhí)法人員重點對競賽場地山丹縣育才中學食堂提供的食品開展快速檢測。嚴格按照現(xiàn)場采樣、快速檢驗、出具檢驗結(jié)果、告知當事人的程序，對該食堂的食品原料及成品開展農(nóng)藥殘留、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、餐飲具清潔、過氧化值等項目的快速檢測，及時排查和消除風險隱患，全方位保障“競賽”期間食品安全。

食安抽檢快檢現(xiàn)場

競賽期間，山丹縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員共采樣15批次，其中蔬菜6批次，肉類3批次，面制品6批次，檢測結(jié)果均合格，通過快速篩查，積極主動發(fā)現(xiàn)風險隱患，注重監(jiān)測數(shù)據(jù)分析評價和結(jié)果運用，客觀反映食品安全狀況，更好地運用快檢技術(shù)保障了“競賽”期間的食品安全。