蘭州市皋蘭縣市場監(jiān)管局舉辦食品安全培訓班

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 魏爾德）為進一步提高食品經(jīng)營（餐飲）單位法律意識、誠信經(jīng)營意識和食品安全責任意識，靠實企業(yè)食品安全主體責任，督促嚴格落實食品安全風險各項防控措施和要求，5月19日、20日，皋蘭縣市場監(jiān)督管理局舉辦全縣食品經(jīng)營（餐飲）單位食品安全應知應會知識培訓班3起，組織全縣食品經(jīng)營（餐飲）單位食品安全管理員720人參加培訓班。

培訓現(xiàn)場

本次培訓班，邀請食品安全行業(yè)管理工作專家吳佩君等同志進行講座，主要對餐飲服務環(huán)節(jié)的特點、食品安全主要法律法規(guī)、食品安全管理關鍵環(huán)節(jié)、管理制度建立落實、疾?。ǘ舅兀┓揽?、來源安全把控、追溯可控、索證索票重要性、分類貯存及分區(qū)操作必要性、合理使用添加劑等食品安全知識進行系統(tǒng)講解，有力的提高了食品經(jīng)營管理人員管理水平及安全責任意識。

培訓現(xiàn)場

培訓班上，對最近食品安全督查檢查發(fā)現(xiàn)存在問題作了通報，要求參訓人員認真學習《食品安全法》及食品安全管理知識，以保證食品安全是食品經(jīng)營（餐飲）者最基本的行為準則，圍繞此次食品安全培訓，要邊學習邊對照，邊排查邊整改，邊規(guī)范邊提高，進一步強化食品安全管理，堅決徹底的消除食品安全事故隱患；要認清形勢、提高認識、強化管理，學以致用，要不折不扣地抓好進貨查驗、索證索票、貯存加工、清洗消毒等環(huán)節(jié)的管理，加強從業(yè)人員食品安全培訓，為企業(yè)自身提供一個健康的發(fā)展環(huán)境，為人民群眾提供一個安全的飲食環(huán)境。

培訓現(xiàn)場

培訓班上，皋蘭縣市場監(jiān)管局主要領導對食品安全管理工作進行進一步強調，食品經(jīng)營（餐飲）單位負責人要認清形勢，進一步提高做好食品安全的使命感；要提高認識，進一步增強做好食品安全的責任感；要強化管理，及時消除食品安全事故隱患。要增強抓好食品安全工作的責任感，切實把食品安全責任意識貫穿到食品經(jīng)營（餐飲）的每一個環(huán)節(jié)、每一道工序和每一步操作中，決不能掉以輕心；要對消費者負責，食品經(jīng)營（餐飲）單位是廣大消費者的飲食就餐必要場所，一旦發(fā)生食品安全事故，帶來的后果將是不可逆的；要對企業(yè)負責，隨著社會關注度的不斷增強，政府整治食品違法違規(guī)行為的力度也越來越大，企業(yè)的違法成本越來越高，一旦發(fā)生食品安全事故，輕則受行政處罰，重則負刑事責任,企業(yè)也就失去了生存的空間。