安徽省宿州市深入開展鹵味熟食制品專項整治工作

中國食品安全網訊（程學寶 記者程家武）為守護廣大消費者“舌尖上的安全”，日前，安徽省宿州市市場監(jiān)管局制定出臺《宿州市鹵味熟食制品專項整治工作方案》，組織開展全市鹵味熟食制品專項排查整治，切實提升鹵味熟食制品質量。

全市鹵味熟食制品專項整治共分為四個階段：一是排查摸底階段。對轄區(qū)內所有鹵味熟食店、鹵味熟食攤點（含流動攤點）、小作坊進行全面排查，除現(xiàn)做現(xiàn)售外，重點查明進貨來源，確保做到不漏一人，不漏一戶。二是集中整治階段。對排查登記發(fā)現(xiàn)的鹵味熟食制品生產經營安全隱患開展專項整治。重點整治無生產經營許可證，環(huán)境衛(wèi)生、生產經營用具消毒、進貨查驗、索證索票、交叉污染、食品添加劑超量或非法添加、從業(yè)人員健康是否存在問題等。三是督查整改階段。市局對各縣區(qū)，園區(qū)市場監(jiān)管局對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹵味熟食制品生產經營單位排查整治工作進行督查。四是總結驗收階段。對轄區(qū)內鹵味熟食生產經營者開展整改驗收，進一步提升鹵味熟食經營者主體責任意識，改善加工經營場所衛(wèi)生條件，持續(xù)保持良好食品安全狀況。

在這次鹵味熟食制品專項整治工作中，綜合利用行政許可、監(jiān)督檢查、抽檢檢測、行政執(zhí)法等手段，全面開展排查整治，切實提高專項整治的有效性。