安徽省利辛縣大李集鎮(zhèn)開(kāi)展集中供餐單位食品安全專題培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李孝政 記者程家武） 為推動(dòng)集中用餐單位食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。近日，大李集鎮(zhèn)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所、中心校對(duì)集中用餐單位從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)行法律法規(guī)知識(shí)測(cè)試、復(fù)用餐飲具排查整治培訓(xùn)測(cè)試、防鼠八項(xiàng)措施培訓(xùn)測(cè)試。

此次培訓(xùn)結(jié)合《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，根據(jù)集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，講解了食品安全法律知識(shí)、落實(shí)食品安全主體責(zé)任重要性、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、食品原料存儲(chǔ)、加工過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容。

培訓(xùn)要求集中用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，主要負(fù)責(zé)人、食品安全員要各司其職、各盡其責(zé)，共同提高集中用餐單位食品安全水平。

下一步，大李集鎮(zhèn)、市場(chǎng)監(jiān)督管理所將不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，促進(jìn)集中用餐單位提高食品安全意識(shí)和管理水平，筑牢食品安全防線。