銅陵市市場監(jiān)管局開展糕點生產(chǎn)企業(yè)專項整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊（梁國良?記者程家武）近日，銅陵市市場監(jiān)管局圍繞近年來食品安全監(jiān)督檢查中糕點行業(yè)突出問題，開展糕點類生產(chǎn)企業(yè)專項整治行動，旨在加強糕點食品質(zhì)量安全，規(guī)范食品生產(chǎn)行為。

檢查人員深入企業(yè)原輔料及食品添加劑庫房、生產(chǎn)車間、成品存放室，詳細詢問企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全管理等情況，實地查看企業(yè)在生產(chǎn)加工、質(zhì)量管控、產(chǎn)品貯存等多環(huán)節(jié)管理及食品安全“兩個責(zé)任”落實情況；要求食品生產(chǎn)企業(yè)提高思想認識，嚴格落實主體責(zé)任，健全安全生產(chǎn)管理制度，完善安全生產(chǎn)操作流程，加大原輔料管控力度，強化添加劑使用監(jiān)管，提高安全風(fēng)險隱患排查和處置能力，從源頭上確保食品安全；加大從業(yè)人員法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員食品安全意識，增強企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的操作性、實踐性。

下一步，銅陵市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對糕點類生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度，對檢查的問題及時處置，控制風(fēng)險，落實整改到位，切實保障消費者的食品安全。