池州市貴池區(qū)開展“年夜飯”食品安全督查檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（張潤?記者程家武）為切實做好2023年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事故，維護人民群眾身體健康和生命安全，池州市市場監(jiān)管局餐飲處聯(lián)合貴池區(qū)市場監(jiān)管局食品科成員組成檢查組對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進行了監(jiān)督檢查。

督查“年夜飯”承辦單位食品安全?圖片來源：池州市市場監(jiān)管局

本次對承辦“年夜飯”的社會餐飲服務(wù)單位重點查看了各單位的年夜飯承辦、申報和備案情況，檢查了承接單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品采購驗收倉儲管理、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？傮w上看，所檢查的餐飲單位重視年夜飯的各項準(zhǔn)備工作，落實餐飲食品安全責(zé)任，食品安全總體情況良好；但仍存在加工操作不規(guī)范、食品采購票證索取不全等問題。檢查人員現(xiàn)場提出了整改意見，并責(zé)令立即落實，及時消除食品安全隱患。

督查檢查時要求：各“年夜飯”承辦單位要“守好攤、看好門”，要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全自查，加強人員管理，落實好食品原料采購查驗等制度，嚴(yán)把原材料采購驗收關(guān)。切實做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作，確保群眾飲食安全。