安徽當(dāng)涂縣部署專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng) 護(hù)航春節(jié)期間“舌尖上的安全”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周建軍 記者程家武）為扎實(shí)做好查隱患、防事故工作，切實(shí)保障春節(jié)期間及兩會(huì)重要時(shí)段食品安全，馬鞍山市當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉啟動(dòng)1月起至3月底，為期3個(gè)月的食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

強(qiáng)化工作部署。將春節(jié)及兩會(huì)期間食品安全監(jiān)管作為現(xiàn)階段工作的重點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，成立專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)組，召開(kāi)專(zhuān)題部署會(huì)，對(duì)工作目標(biāo)、主要任務(wù)、相關(guān)要求進(jìn)行周密安排部署，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。對(duì)縣城區(qū)大型超市、食品批發(fā)企業(yè)和承辦年夜飯的餐飲單位開(kāi)展集中約談，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，全面深入地保障食品安全。

強(qiáng)化隱患排查。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，突出糕點(diǎn)、炒貨、大米、面粉、食用植物油、肉制品等節(jié)日食品以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等重點(diǎn)問(wèn)題。流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)節(jié)日消費(fèi)量大、群眾日常生活必需的食品作為監(jiān)管重點(diǎn)，突出畜禽肉、果蔬、鮮活水產(chǎn)品等節(jié)令食品以及乳制品、保健食品等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)及車(chē)站碼頭等重點(diǎn)區(qū)域，集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品加工制作、備餐等為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，深入開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治，推進(jìn)實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”。同時(shí)加大抽檢檢測(cè)力度和加強(qiáng)對(duì)承辦宴席餐飲單位的監(jiān)管和農(nóng)村集體聚餐的風(fēng)險(xiǎn)防控，最大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

強(qiáng)化宣傳教育。加大面向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員和公眾的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，目前共發(fā)放宣傳資料200余份。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)自律，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者飲食安全。

強(qiáng)化應(yīng)急防控。認(rèn)真落實(shí)值班制度，值班人員保持24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通。并做好食品應(yīng)急工作準(zhǔn)備，做到反應(yīng)迅速、處置果斷；實(shí)行重大食品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，在第一時(shí)間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告；加強(qiáng)對(duì)群眾反映、投訴、舉報(bào)食品質(zhì)量方面問(wèn)題的核查，并及時(shí)妥善地予以處理。