蚌埠市開展食品小作坊集中整治周活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王萬武?記者程家武）為落實(shí)食品小作坊年度整治計(jì)劃，提高整治成效，近日，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品小作坊的食品添加劑使用情況和環(huán)境衛(wèi)生情況再次開展集中整治。

在食品添加劑使用方面，重點(diǎn)檢查是否使用食品添加劑，食品添加劑是否單獨(dú)存放，使用有限量要求的食品添加劑是否有明確具體的添加配比指標(biāo)并有符合檢定要求的計(jì)量器具，是否符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，是否存在超范圍超限量添加食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)的情況，是否公示食品添加劑使用信息，是否按要求如實(shí)記錄。

在環(huán)境衛(wèi)生方面，重點(diǎn)檢查食品小作坊的大門周邊、生產(chǎn)場(chǎng)所等是否整潔衛(wèi)生、無生產(chǎn)生活垃圾裸露堆放；生產(chǎn)加工區(qū)域地面是否平整、無裂縫，無積水、裸露廢棄物或者其他與生產(chǎn)無關(guān)雜物；墻面是否光滑無污垢、無霉變；屋頂是否無脫落、不漏雨；“三防”設(shè)施是否滿足要求；與食品接觸的設(shè)備、工具、容器等表面是否清潔無污垢、無發(fā)霉、生銹現(xiàn)象，垃圾桶是否有蓋子；原輔料庫、成品庫內(nèi)物品是否離地離墻，擺放整齊。

在集中整治周期間，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局還組織了“四個(gè)一”活動(dòng)，即組織一次環(huán)境衛(wèi)生大掃除、組織一次環(huán)境衛(wèi)生拍照比對(duì)、組織一次微信視頻連線遠(yuǎn)程監(jiān)管、組織一次集中檢查交流培訓(xùn)。通過集中整治，一方面實(shí)現(xiàn)食品添加劑使用管理更加規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生更加潔凈的目的，另一方面以集中整治周為契機(jī)，將市局提出的小作坊整治六項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制落地落實(shí)，提高監(jiān)管效能，調(diào)動(dòng)小作坊業(yè)主的積極性，保持對(duì)小作坊的監(jiān)管不松懈。